Coyuntura para la lechería 2016/2017

El precio que recibe el productor lechero por la leche remitida a la industria fue incrementando valor a partir de marzo del corriente año, pero aún se encuentra lejos de los valores recibidos en 2014, año previo a la crisis. Los datos del gráfico están expresados en moneda constante de octubre de 2016 ajustados por el IPIM oficial (Indice de precios internos al por mayor INDEC), lo que permite comparar de alguna manera el poder de compra de la leche a través del tiempo. En el análisis el año 2014 promedia 5,33 $/lt, el año 2015: 4,66 y lo que va del 2016 promedia 4,33 pesos/litro de materia prima. La curva 2016 incluye los tres meses (mayo, junio y julio) con las compensaciones aportadas por el Estado nacional. Para igualar el poder de compra del precio percibido en octubre del 2014 el valor para octubre de 2016 debiera haber sido 5,40 pesos/litro, un 21% más de lo que se cobró éste año.

 

 

La curva de evolución de la producción de leche en Argentina esta primavera no hizo pico, confirmando una merma en la recepción industrial del -12% sobre el mismo período enero/octubre del año pasado. Esta situación es un aliciente debido al consumo deprimido de nuestro mercado interno. Las provincias más afectadas en su producción interanual son Entre Ríos: -19,6%, Santa Fé: -15,4%, Córdoba: -12% y Buenos Aires: -5,8%. Desde el sector de producción primaria - que viene experimentando una fuerte sequía que afecta tanto las pasturas como a los cultivos para hacer reservas- se informa que el mes de noviembre ha marcado una fuerte caída en la entrega de leche (alrededor de -10%, merma superior a la registrada en noviembre del 2015 cuando representó -6%) manteniéndose la tendencia en lo que va de diciembre. De concretarse los datos mencionados el año 2016 cerraría con una producción un 13-14% inferior al volumen del 2015.

 

 

Según el último reporte GAIN emitido por el USDA para China el 16/Nov/2016, debido a los altos costos de producción, la caída de esa producción y el mantenimiento del patrón de consumo asiáticos, es de esperar un aumento de +15% de las importaciones chinas de leche en polvo entera (LPE) para el año 2017 con respecto al 2016 (460.000 ton versus 400.000). Para la leche en polvo descremada (LPD) la proyección estima que se mantendrá en el mismo nivel que el 2016 (180.000 ton). Si bien falta para alcanzar los volúmenes del 2013 y 2014, el hecho de mantener la tendencia alcista -como se observa en el gráfico Evolución de la importación de leche en polvo de China- es una muy buena noticia para la lechería mundial. Si bien las leches en polvo son los principales lácteos importados por el gigante asiático, también se menciona en el reporte un incremento de +38% la importación de leche fluida mayormente provista por la UE y Nueva Zelandia. Probablemente éste factor sumado a la menor producción de leche en los principales países exportadores mantenga la tendencia alcista del precio de la leche en polvo entera (nuestro principal lácteo exportado) que ya superó los 3.500 dólares/ton.