Son millones por alimentar

Es difícil estimar cuantos miles de millones de aves tenemos en la industria avícola alrededor del mundo. Información de los EE. UU indica que tienen 10 mil millones de aves entre las reproductoras, gallinas comerciales, pollos y pavos. Se estima que existen otros 30 mil millones de aves a nivel mundial, para un total aproximado de 40 mil millones. Aproximadamente 5 aves por cada habitante como promedio. Uno de los 5 es la gallina que produce 300 huevos, y otros 4 son aves de carne, pollos, pavos y las aves de patios doble propósitos. Un cálculo simple resulta que a cada habitante tocan 20 libras de pollo. Sin embargo, sabemos que hay una gran diferencia de consumo entre diferentes países del mundo. En los países desarrollados se consumen 100 lb de carne de aves y 300 a 400 huevos per cápita, mientras esta cifra puede ser hasta 10 veces menos en los países menos desarrollados. En los países industriales el crecimiento de consumo es muy lento, ya no pueden comer más carne y hay pocas oportunidades de aumento. Para mantener el ritmo de consumo tienen que innovar productos de valor agregado nuevos que contengan pollo y huevo.   En la mayoría de nuestros países los consumos aún siguen bajos y hay más oportunidades de crecer.

 

Hace un siglo la población mundial era 2 mil millones, y ahora mismo ya somos más de 8 mil millones. Las proyecciones estiman que en 15 años llegaremos a 9 mil millones y en 3 décadas podemos alcanzar a10 mil millones, una cifra astronómica. Será y ya es un desafío cómo vamos a alimentarlos con las incertidumbres económicas y políticas actuales, los conflictos y el cambio climático.

 

Hace pocos meses, el 15 de noviembre del 2022 nació Damián en Santo Domingo, República Dominicana. El bebé fue protagonista por ser el habitante numero 8 mil millones del planeta. La población va a seguir creciendo en las próximas décadas en los países más pobres como el continente africano donde hay pocos recursos, guerras, conflictos entre tribus, mucha corrupción y también en otros países menos desarrollados en Asia como India con 1.4 mil millones de habitantes.  Por la misma razón hay que seguir mejorando la productividad para poder alimentar muchas bocas con hambre y desnutrición severa. La única opción disponible son las mejores proteínas, los pollos y huevos. 

 

Entre todas las fuentes proteicas somos la más barata y de mejor calidad. Los huevos y los pollos se ubican en los top 2 de preferencias de los consumidores y su producción sigue creciendo especialmente en nuestros países. Los avicultores estamos aquí para alimentar mejor a la población con menos recursos económicos y mal nutrida.  Los que somos de las generaciones baby boomers, X y Y tenemos este compromiso de dar lo mejor que se puede a los GenZ y Alpha desde que nacen hasta los 21 años.

En la industria agrícola, siempre se menciona nuestra industria como ejemplar. Hemos logrado tomar la posición número 1 en consumo de proteína en la mayoría de los países, sobrepasando la de carne, res y cerdo.  La razón básica ha sido por aplicar el concepto de que “innovación es constante”.

 

La realidad es que en 15 a 30 años vamos a tener 1 a 2 mil millones de bocas más que alimentar. Nuestra única opción disponible es producir más eficiente y abundante posible. Sin excepción vamos a confrontar y superar los diferentes obstáculos emergentes. Al final de la cuenta lo que queremos es alimentar sanamente nuestros consumidores con productos de alta calidad y con precios accesibles. Seguimos generando miles de puestos de trabajo produciendo responsablemente, respetando el bienestar de los animales y el ambiente.