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protocolo de acidificación de agua para control de patógenos en aves
Protocolo de acidificación de agua para control de patógenos en aves
El enfoque tradicional de mantener un pH de agua neutro es insuficiente para controlar patógenos clave en sistemas sin antibióticos. Para mitigar eficazmente los riesgos de E. coli, Salmonella y Clostridium, es crucial acidificar el agua de bebida. La estrategia recomendada es reducir activamente el pH a valores de 5.0 o inferiores, creando una barrera sanitaria fundamental.
Pasos
Paso 1: Establecer el Objetivo de pH
En sistemas de producción avícola, especialmente en dietas libres de antibióticos promotores del crecimiento, el objetivo es reducir el pH del agua de bebida de valores cercanos a la neutralidad (7.0) a un rango objetivo de 5.0 o inferior.
Paso 2: Implementar la Acidificación
Utilice acidificantes comerciales o una mezcla de ácidos orgánicos para ajustar el pH del agua. Mida y monitoree regularmente el pH en los bebederos para asegurar que se mantiene en el rango objetivo, creando así una barrera efectiva contra la proliferación de patógenos intestinales como E. coli, Salmonella y Clostridium.
"Aquí acrecento que pH de agua juega un punto importante para mitigar problemas de coli, salmonela y clostridium, donde es recomendado valores antiguamente no empleados. Ahora no se fortalece aquellos cerca de 7 y si cerca de 5, o menos."
Autoría
Antônio Mário Penz Junior
P
Provimi Argentina
Agrónomo con Maestría en Producción Animal en Brasil. Doctor en Nutrición (Universidad de California, USA). Fue profesor en la Universidad Federal de Rio Grande del Sur más de 30 años. Tiene múltiples publicaciones científicas y numerosas conferencias presentadas en 40 paisesl. Fue co-fundador de la empresa Nutron Alimentos, que hoy es parte del grupo Cargill, donde actualmente es Director de Cuentas Estrategicas para la división de Nutrición Animal
