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riesgos de co-contaminación por micotoxinas en raciones
Co-contaminación de Micotoxinas en Raciones: El Riesgo Potenciado
El análisis de micotoxinas no debe centrarse en un solo compuesto, ya que el verdadero riesgo estratégico reside en la co-contaminación. La presencia conjunta de dos o más micotoxinas, como DON, FUM, ZEN y AFLA, puede potenciar su daño en los animales. Este enfoque es crucial para una evaluación de riesgos precisa en la formulación de raciones y la protección del rendimiento.
"Lo más riesgoso al respecto no es la probable contaminación de cada una de ellas si no la co-contaminación, es decir la contaminación conjunta de dos o más micotoxinas donde se puede potencializar su daño..."
Autoría
Eduardo Alejandro VicuñaMaster science
