fitasa en aves

OBJETIVO

Evaluar el efecto de la adición de Fitasa Protegida (Smizyme-TS) sobre la respuesta zootécnica de pollos parrilleros.

MATERIALES y MÉTODOS

AVES
Tipo: Cobb - 500
Cantidad: 432
Sexo: Machos.

ALIMENTO
Tipos: Iniciador (1 - 14 días); Crecimiento (15 - 27 días); Terminador (28 - 41 días) y Última Semana (42 - 48 días).
Presentación: Peletizado.
Origen: INTA (Recomendaciones de Cobb).

DISEÑO EXPERIMENTAL
Bloques al azar, 3 tratamientos con 8 repeticiones de 18 aves cada una.

ANALISIS ESTADISTICOS
Tipo: Análisis deVariancia de 2 vías para datos zootécnicos y de una vía para datos de cenizas. En todos los casos la separación de medias se realizó por la prueba de Duncan. Grado de significancia, 5%. El análisis estadístico se llevó a cabo utilizando en software InfoStat (Córdoba, Argentina).

Uso de fitasa protegida en la alimentación de aves - Image 1

TRATAMIENTOS
En el cuadro 1 figuran los tratamientos evaluados.

Cuadro 1: Tratamientos

Tratamientos	Descripción
1.- Control	Dietas isonutritivas
2.- Fitasa +
3.- Fitasa -	Idem T2 sin Fitasa

En el Cuadro 2 figura la matriz asignada a la Fitasa.

Cuadro 2: Matriz de Fitasa (Smizyme-TS)

Nutriente	%
Proteína	2250
Ca	1000
P Total	1150
P Disponible	1000
EMV Aves (Kcal/Kg)	530000
Lisina	120
Metionina	10
Met+Cis	40
Triptofano	30
Treonina	130
Arginina	65

Fitasa: 5000U/g.

Cuadro 3: Composición y aporte de nutrientes de las dietas experimentales

	0 - 14 Días		15 - 28 Días
Ingredientes (%)	Control	Fitasa +	Fitasa -	Control	Fitasa +	Fitasa -
Maíz	56,01	57,69	57,69	59,88	60,46	60,46
Harina Soja 45	21,72	25,02	25,02	12,72	13,54	13,54
Soja Poroto Vapor	15,00	11,86	11,86	20,00	20,00	20,00
Harina Carne 41	5,49	3,71	3,71	5,14	3,36	3,36
Afrechillo de Trigo					0,71	0,71
Aceite Soja	0,44			0,73	0,03	0,03
Sal	0,35	0,40	0,40	0,29	0,33	0,33
Conchilla	0,17	0,52	0,52	0,28	0,63	0,63
Metionina	0,30	0,29	0,29	0,34	0,33	0,33
Lisina	0,20	0,20	0,20	0,27	0,27	0,27
Treonina	0,02	0,01	0,01	0,06	0,05	0,05
Coccidiostato	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05
Premix	0,20	0,20	0,20	0,20	0,20	0,20
Colina	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05
Inerte			0,01			0,01
Fitasa(Smizyme-TS)		0,01			0,01

Nutrientes (%)
Proteína	22,00	22,00	21,78	20,00	20,00	19,77
Lípidos	6,32	5,27	5,27	7,48	6,65	6,65
Ca	0,90	0,90	0,80	0,88	0,88	0,78
P Total	0,69	0,71	0,6	0,66	0,68	0,57
P Disponible	0,45	0,45	0,35	0,42	0,42	0,32
Ca / PD	2,00	2,00	2,29	2,10	2,10	2,44
EMV	3350	3350	3297	3450	3450	3397
Lisina	1,33	1,33	1,32	1,25	1,25	1,24
Metionina	0,65	0,65	0,64	0,66	0,65	0,65
Metionina + Cistina	0,98	0,98	0,98	0,96	0,96	0,96
Triptófano	0,25	0,26	0,25	0,22	0,23	0,22
Treonina	0,85	0,85	0,84	0,80	0,80	0,79
Arginina	1,48	1,46	1,45	1,31	1,30	1,29

Cuadro 4: Composición y aporte de nutrientes de las dietas experimentales

	29 - 42 Días		43 - 49 Días
Ingredientes (%)	Control	Fitasa +	Fitasa -	Control	Fitasa +	Fitasa -
Maíz	63,63	64,92	64,92	66,68	65,27	65,27
Harina Soja 45	9,13	10,05	10,05	7,14	7,69	7,69
Soja Poroto Vapor	20,00	20,00	20,00	20,00	20,00	20,00
Harina Carne 41	4,89	3,13	3,13	4,07	2,24	2,24
Afrechillo de Trigo					2,67	2,67
Aceite Soja	1,02	0,20	0,20	0,70	0,34	0,34
Sal	0,27	0,31	0,31	0,29	0,33	0,33
Conchilla	0,29	0,63	0,63	0,44	0,79	0,79
Metionina	0,29	0,29	0,29	0,24	0,23	0,23
Lisina	0,21	0,20	0,20	0,21	0,21	0,21
Treonina	0,05	0,03	0,03	0,05	0,04	0,04
Coccidiostato	0,05	0,05	0,05
Premix	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15
Colina	0,03	0,03	0,03	0,03	0,03	0,03
Inerte			0,01			0,01
Fitasa(Smizyme-TS)		0,01			0,01

Nutrientes (%)
Proteína	18,50	18,50	18,27	17,50	17,50	17,28
Lípidos	7,84	6,91	6,91	7,55	7,03	7,03
Ca	0,84	0,84	0,74	0,78	0,78	0,68
P Total	0,63	0,65	0,54	0,58	0,61	0,44
P Disponible	0,40	0,40	0,30	0,35	0,35	0,25
Ca / PD	2,10	2,10	2,47	2,23	2,23	2,72
EMV	3500	3500	3447	3500	3500	3447
Lisina	1,10	1,10	1,09	1,04	1,04	1,03
Metionina	0,60	0,59	0,59	0,53	0,52	0,52
Metionina + Cistina	0,88	0,88	0,88	0,80	0,80	0,80
Triptófano	0,20	0,21	0,20	0,19	0,20	0,19
Treonina	0,73	0,73	0,72	0,70	0,70	0,69
Arginina	1,20	1,19	1,18	1,12	1,11	1,10

El alimento fue peletizado en una peletizadora experimental a una presión de vapor de 0,5 bares y con un tiempo de residencia de aproximadamente 30 segundos. Las temperaturas alcanzadas se muestran en el Cuadro 5.

Cuadro 5: Temperatura promedio alcanzada en los diferentes alimentos

Alimento	Temp ºC
Iniciador	83,5
Crecimiento	86,5
Terminador	82,1
Última Semana	84,4

MEDICIONES

Peso corporal: Individual (promedio de lote) y semanal.

Consumo de alimento: Por lote y semanal.

Conversión: Por lote en base semanal, considerando ave/día y en forma acumulada.

Mortalidad: Diaria.

Composición corporal: Rendimiento de pechuga, contenido de grasa abdominal y rendimiento de carcasa.

Determinaciones de cenizas: En tibias de 20 aves por tratamiento.

RESULTADOS y DISCUSIÓN

En los Cuadros 6 a 9 figuran los resultados de consumo, peso, conversión y la relación peso/conversión.

Cuadro 6: Consumo (g)

Tratamientos	Días
7	14	20	27	34	41	48
Control	129	533 ab	1172	2222	3467	4805 AB	6303 b
Fitasa +	131	540 a	1180	2234	3502	4899 A	6465 a
Fitasa -	130	531 b	1163	2208	3451	4828 B	6367 ab
CV (%)	2,2	1,2	1,5	1,8	1,4	1,6	1,8

Medias en una misma columna con distinta letra difieren significativamente (minúscula: p≤0,05; mayúscula: p≤0,10).

Cuadro 7: Peso (g)

Tratamientos	Días
7	14	20	27	34	41	48
Control	162	469 a	922 ab	1572	2240	2945 AB	3637 ab
Fitasa +	164	467 a	930 a	1598	2274	2989 A	3693 a
Fitasa -	159	457 b	903 b	1562	2225	2923 B	3596 b
CV (%)	1,8	1,4	2,1	2,2	2,0	1,9	1,5

Medias en una misma columna con distinta letra difieren significativamente (minúscula: p≤0,05; mayúscula: p≤0,10).

Cuadro 8: Conversión

Tratamientos	Días
7	14	20	27	34	41	48
Control	0,799	1,137 b	1,271	1,414	1,548	1,632	1,733 b
Fitasa +	0,803	1,155 a	1,269	1,398	1,540	1,639	1,750 ab
Fitasa -	0,812	1,163 a	1,288	1,414	1,551	1,652	1,771 a
CV (%)	1,0	1,1	1,9	1,4	1,4	1,2	1,4

Medias en una misma columna con distinta letra difieren significativamente (p≤0,05).

Cuadro 9: Peso/Conversión

Tratamientos	Días
7	14	20	27	34	41	48
Control	203 ab	413 a	726 AB	1112 AB	1448	1805	2100 a
Fitasa +	204 a	404 a	733 A	1144 A	1477	1824	2110 a
Fitasa -	196 b	393 b	701 B	1105 B	1435	1770	2031 b
CV (%)	1,8	2,1	3,6	3,1	3,1	2,7	2,3

Medias en una misma columna con distinta letra difieren significativamente (minúscula: p≤0,05; mayúscula: p≤0,10).

Consumo

Los pollos que recibieron la dieta con Fitasa (Smizyme-TS) tuvieron el mayor consumo a lo largo de toda la experiencia siendo las diferencias significativas respecto del Control a los 48 días y respecto del tratamiento sin Fitasa a los 14 y 41 días.

En la Figura 1 se expresan estos resultados comparados en forma porcentual respecto del Control.

Figura 1: Consumo de alimento (% respecto del Control)

Uso de fitasa protegida en la alimentación de aves - Image 2

Letras distintas dentro del mismo grupo de barras se corresponden con diferencias significativas (minúscula: p≤0,05; mayúscula: p≤0,10)

Este efecto de la Fitasa favoreciendo el consumo de alimento ha sido reportado en otros trabajos con enzimas similares (Watson et al., 2006).

Peso

No se observaron diferencias significativas entre el Control y la dieta con Fitasa (Smizyme-TS) a lo largo de toda la experiencia.

Los pollos que recibieron la dieta Control siempre tuvieron un peso más alto que los que recibieron la dieta sin Fitasa (diferencias significativas a los 14 días).

Los pollos que recibieron la dieta con Fitasa tuvieron un peso más alto que los que recibieron la dieta sin Fitasa (diferencias significativas a los 14, 20, 41 y 48 días).

En la figura 2 se expresan estos resultados comparados en forma porcentual respecto del Control.

Figura 2: Peso (% respecto del Control)

Uso de fitasa protegida en la alimentación de aves - Image 3

Letras distintas dentro del mismo grupo de barras se corresponden con diferencias significativas (minúscula: p≤0,05; mayúscula: p≤0,10)

Estos resultados muestran la acción de la enzima sobre la utilización de nutrientes que se expresa en un mayor crecimiento.

Conversión

En general no se observaron diferencias en conversión alimenticia entre tratamientos excepto a los 14 y 48 días donde la conversión del tratamiento sin Fitasa difiere significativamente del Control.

Peso/Conversión

No se observaron diferencias para este parámetro entre los pollos del tratamiento Control y los que recibieron la dieta con Fitasa.

Los pollos que consumieron la dieta sin Fitasa tuvieron una relación peso/conversión más baja respecto del Control, siendo las diferencias significativas a los 14 y 48 días. La misma respuesta se dio al comparar la dieta sin Fitasa con la dieta con Fitasa siendo las diferencias significativas a los 7, 14, 20, 27 y 48 días.

Figura 3: Peso/Conversión (% respecto del Control)

Uso de fitasa protegida en la alimentación de aves - Image 4

Letras distintas dentro del mismo grupo de barras se corresponden con diferencias significativas (minúscula: p≤0,05; mayúscula: p≤0,10)

A modo de resumen se presenta el Gráfico 4 donde se puede observar que las aves que consumieron la dieta con Fitasa (Smizyme-TS) pesaron 1,6% más que las que consumieron la dieta Control y 2,7% más que las de la dieta sin Fitasa gracias a un mayor consumo. Por el mayor consumo las aves del tratamiento con Fitasa tuvieron una conversión 1% superior a las del Control, y por ende en el balance general (que se obtiene con la relación Peso/Conv.) la mejora fue del 0,5% respecto del Control y 3,7% respecto de la misma dieta sin Fitasa.

Figura 4: Parámetros zootécnicos a los 48 días (% respecto del Control)

Uso de fitasa protegida en la alimentación de aves - Image 5

En el Cuadro 10 figuran los valores de peso seco y contenido de cenizas en tibias de pollos.

Cuadro 10: Contenido de cenizas en tibias (base seca)

Tratamiento	Cenizas
%
Control	50,46 a
Fitasa +	49,74 ab
Fitasa -	48,89 b
CV (%)	3,4

Medias en una misma columna con distinta letra difieren significativamente (p<0.05).

El contenido de cenizas en tibias de los tratamientos Control y con Fitasa (Smizyme-TS) fue similar mientras que el del tratamiento sin Fitasa fue significativamente menor respecto del Control.

CONCLUSIONES

Cuando se compararon dietas isonutritivas, el uso de la Fitasa protegida (Smizyme-TS) en alimento peletizado permitió obtener una respuesta zootécnica similar a la alcanzada por los pollos del tratamiento Control.

Por el contrario, al comparar los pollos del tratamiento Control vs. los del tratamiento sin Fitasa se observó un peor desempeño por parte de estos últimos. Respuesta similar se encontró al comparar los pollos que recibieron Fitasa contra los alimentados sin Fitasa en la dieta.

No se observaron diferencias entre tratamientos en composición corporal y rendimiento de carcasa.

Mediante la determinación de cenizas en tibia, se validó el efecto de la enzima Fitasa utilizada en esta experiencia (Smizyme-TS).