rinde de un cerdo faenado

Publicado: 5 de septiembre de 2014

Fuente: fernando david marcucci

buenas tarde , queria saber si alguien me puede dar una mano para sacar el rinde de un cerdo faenado , tengo una pequeña fabrica de embutidos familiar y se me complica a la hora de sacar un costo de la mercaderia ya q nose si estoy sacando los rindes bien..... queria saber mas o menos como saber cuanto me sale de costo la cerne para elaborar los embutidos, el tocino , el cuero, los asados, etc......desde ya muchas gracias por su tiempo, pueda ser q me puedan ayudar , saludos atentamente david.....

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