El Salvador - Financiarán rastro porcino para competir a escala internacional

El rastro procesará 400 cerdos diarios para comercializar carnes de corte especial. El Banco Centroamericano de Integración Económica (BCIE) y el Ministerio de Economía (MINEC) firmaron un convenio de cooperación financiera no reembolsable de $75,000 para la realización de un estudio de factibilidad que permitirá el diseño, construcción y equipamiento de un rastro de porcinos en la zona occidental del país. Los estudios, que serán desarrollados por una firma española (Equinoccio SL) especializada en la industria porcina y ganadera, consistirán en una evaluación y definición del sitio adecuado para la construcción del rastro, que pretende procesar 400 cerdos diarios para comercializar su carne con cortes especiales y en canal. El proyecto, que estará bajo la coordinación del MINEC, el Ministerio de Agricultura y Ganadería y la Asociación Salvadoreña de Porcicultores (ASPORC), permitirá el funcionamiento de un rastro porcino con estándares internacionales para la exportación de carne de cerdo y consumo local que fomente el incremento en los ingresos nacionales al integrar la cadena de productos porcinos. Al mismo tiempo, permitirá que El Salvador pueda competir a escala internacional una vez que se abran nuevos mercados con la tan ansiada ratificación del tratado de libre comercio entre Centroamérica, Estados Unidos y República Dominicana (CAFTA-RD).