sanidad en la crianza de cerdos

Publicado: 22 de marzo de 2015

quisiera saber, que enfermedad pudo haber tenido, una cachorra que matamos para consumo y el hígado, presentaba ampollitas con agua, varias desparramadas por todo el órgano . Desde ya muchísimas gracias

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Jose M. Caminos

Universidad Nacional de La Rioja (UNLaR)

23 de marzo de 2015

Habría que descartar hidatidosis amigo. ¿tienen contacto con perros tu animales?

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Judith Fernández

24 de marzo de 2015

Hola, buenos días. Estoy de acuerdo con mi colega Jose María Caminos. Sería recomendable desparasitar tanto a los cerdos como a perros y gatos. Descartar para consumo humano y animal el hígad. Para matar posibles parásitos en el animal sacrficado para consumo, congelarlo. Al menos a menos 16-18 grados centígrados durante 2-3 meses antes de su consumo. Saludos.

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