Producción libre de antibióticos en avicultura

La demanda de productos avícolas libres de antibióticos ha impulsado a la industria a buscar alternativas innovadoras para el crecimiento y la salud de las aves. Los promotores de crecimiento naturales, como prebióticos, probióticos, extractos de plantas y ácidos orgánicos, ofrecen una vía prometedora.

Sin embargo, la transición exitosa a un sistema libre de antibióticos no es simplemente un cambio de producto; requiere una revisión integral y un fortalecimiento de todas las prácticas de la granja, con la bioseguridad como pilar fundamental. En Porfenc Colombia estamos comprometidos con la nutrición saludable de todas las personas, esto nos motiva a transmitir conocimientos e ideas prácticas basadas en la experiencia y la formación profesional de nuestros expertos con el fin de capacitar y reafirmar conceptos con nuestros clientes para que logren ser exitosos. Para esto, nuestro asesor técnico Jorge Vercelli, nos visitó desde Argentina para compartir sus conocimientos sobre los puntos clave en la producción avícola libre de antibióticos.

Durante su visita, Vercelli estuvo en dos importantes ciudades colombianas: Medellín y Bucaramanga. Allí, se reunió con productores de aves, tanto de ponedoras como de pollo de engorde, en colaboración con destacadas organizaciones del sector como Fenavi, Aspa y Avicampo.

La implementación de un plan de uso de promotores de crecimiento naturales en una granja avícola es un compromiso con la sostenibilidad y la salud animal. No se trata de una solución mágica, sino de una estrategia integral que exige una atención meticulosa a cada detalle de la producción.

La bioseguridad es la primera línea de defensa contra enfermedades, y su importancia se magnifica en un sistema libre de antibióticos. Una brecha en la bioseguridad puede anular los beneficios de cualquier promotor de crecimiento natural. Un programa de Bioseguridad Integral no es solo un conjunto de normas, sino un programa dinámico con monitoreo y evaluación constantes. Mantener una limpieza y desinfección profunda y constante después de cada lote, controlar plagas y roedores, ya que son vectores de enfermedades que pueden comprometer la salud del lote, y el manejo de mortalidad, como la eliminación adecuada y rápida de aves muertas, es crucial para evitar la propagación de enfermedades.

Al priorizar la bioseguridad, optimizar el manejo inicial del pollito, estandarizar procedimientos, respetar los vacíos sanitarios y garantizar la calidad de la cama y el agua, las granjas pueden crear un ambiente robusto que potencie la eficacia de los productos naturales, logrando una producción libre de antibióticos, más rentable y en armonía con las demandas del mercado y el bienestar animal. 

El manejo inicial del pollito es clave para su desarrollo futuro. Una buena partida sienta las bases para un sistema inmune robusto y una buena respuesta a los promotores de crecimiento naturales. La variabilidad en las prácticas diarias puede socavar cualquier plan. La aplicación de los manuales de procedimientos operativos estandarizados (POE) garantizan la uniformidad y la calidad en todas las tareas, su implementación será un eslabón muy importante en la cadena que nos conducirá al éxito.

Un modulo interesante de cada una de las capacitaciones tuvo que ver con la calidad de cama y la calidad de agua. Estos aspectos son fundamentales debido a que la cama es un componente crítico del ambiente de la granja. Una cama de mala calidad puede ser una fuente de estrés, enfermedades y un obstáculo para la eficacia de los promotores de crecimiento naturales. Cuando hablamos de agua, este es el nutriente más consumido por las aves y su calidad impacta directamente en la salud intestinal y la absorción de nutrientes, incluyendo los promotores de crecimiento, es por eso que se debe analizar regularmente, tener sistemas limpios y desinfectados, tratar el agua para mejorar su calidad y asegurarnos de que las aves tengan el acceso constante a agua fresca y limpia.

Teniendo una mirada holística de toda la granja se brindaron sugerencias prácticas para lograr los resultados productivos esperados, cuidando la salud y la nutrición de las aves y del medioambiente.