Curva de crecimiento y conversiòn de alimento

Vendo cerdos en canal donde me exigen un peso entre 45-50 kgs. para lo cual sacrifico animales con un peso entre 65-70 kgs. Ahora mi pregunta es si el mayor costo para alcanzar ese peso es en esta fase en la cual los vendo o si a partir de este peso hasta los 85-90 kgs. en canal es donde el animal es màs rentable considerando la curva de crecimiento y la conversiòn de alimento