Economia circular en la producción porcina

Un metro cúbico de purines porcinos puede contener hasta 30 USD en nutrientes de valor agrícola. Pero ¿cuántos productores están realmente extrayendo todo ese potencial económico? Oscar Toledano-Benabarre reflexiona sobre la economía circular en porcicultura desde una perspectiva técnica, económica y generacional. Ante la separación progresiva de la agricultura y la ganadería, nos recuerda un principio simple pero olvidado: el estiércol no es un residuo, es un biofertilizante con valor de mercado. Los sistemas intensivos no son el problema, sino una oportunidad de volver a conectar la producción animal con la gestión de suelos fértiles...