Análisis de metabolitos en el periparto de cerdas en una granja comercial de Entre Ríos

Introducción
El mejoramiento genético, la intensificación productiva, la variabilidad en la composición química del alimento; entre otros factores, hacen necesario un estudio del perfil metabólico en etapas productivas de las cerdas como el periparto (Luna et al., 2017).

El perfil metabólico en ganado porcino es un examen complementario empleado en el estudio y diagnóstico de desequilibrios nutricionales. La concentración de metabolitos como lípidos, proteínas, glucosa, enzimas hepáticas, proteínas, urea y minerales, así como otros parámetros sanguíneos (hemoglobina, hematocrito, etc.) serían indicadores de desbalances o deficiencias; a veces asociados con enfermedades, por ejemplo: la hipoglicemia con infertilidad. Al cuantificarlos, podemos comparar los resultados con valores referenciales (Helke et al., 2015).

En esta publicación nos proponemos estudiar algunas variables del metabolismo en el periodo del periparto con el fin de conocer el estatus de los animales en producción de una granja local.

Materiales y Métodos

Las muestras de sangre se extrajeron, por punción yugular, de 59 cerdas sanas, pertenecientes a un establecimiento del interior de Entre Ríos. Las mismas se colectaron en tubos de ensayo sin anticoagulante. Las muestras libres de hemólisis fueron transportadas refrigeradas y procesadas el mismo día de obtenidas. Se determinaron las concentraciones de glucosa y urea por espectrofotometría UV-visible (Metrolab 2300 Plus) con kits (método enzimático GOD/POD y técnica colorimétrico enzimático) de una marca comercial (reactivos Wiener Lab).

Los datos fueron procesados con el programa estadístico Minitab. Los valores atípicos (diagrama de cajas) fueron identificados y eliminados previos al análisis estadístico, y se aplicó un análisis descriptivo y Prueba t (P< 0,05) para detectar diferencias de acuerdo al momento fisiológico: preparto, parto y posparto.

Resultados y Discusión

La cantidad de muestras, los valores medios y desvío estándar de los metabolitos analizados se detallan en la Tabla 1.

Tabla 1. Análisis estadístico de suero, de dos metabolitos de cerdas en el periparto.

Los valores medios estuvieron dentro de los rangos de referencia en la glucosa (48-135 g/dL) durante el periparto y en posparto para la urea (9-19 mg/dL) (Swindle et al., 2003).

Entre los metabolitos analizados se observó diferencias significativas en los distintos períodos fisiológicos. Los valores de urea en los animales en periparto se encontraron dentro de los valores indicados por los autores Zapata y Fajardo, en 2004 (8,2-24,6 mg/dL) por lo cual, según la bibliografía consultada puede variar el rango.

Conclusiones

Conocer el perfil metabólico es importante desde el punto de vista nutricional para evitar desórdenes metabólicos y preparar dietas adecuadas a las cerdas en base a sus requerimientos; e impedir pérdidas económicas en las explotaciones.

Agradecimientos
Especial mención a los propietarios de una granja ubicada en la localidad de Molino Doll, Provincia de Entre Ríos quienes colaboran activamente en la formación de los estudiantes avanzados de la carrera de medicina veterinaria. Al financiamiento otorgado al Proyecto CA+D 2020 -UNL.