Como evaluar el COSTO-BENEFICIO de un programa de alimentación en porcicultura

La porcicultura colombiana, a través de los años ha evolucionado para lograr una mayor eficiencia en la produccion, que dé como resultante el incremento de la rentabilidad por el capital invertido. Sin embargo, para que se logre incrementar la rentabilidad es fundamental la inversión de capital; para mejorar instalaciones, la calidad genética de los animales, capacitar e invertir en mano de obra especializada, etc. Pero aquello de invertir para el porcicultor ha sido el paradigma que más ha influido para detener el desarrollo acelerado del negocio porcicola.

Pero este paradigma en el porcicultor ha venido desvaneciéndose, ya que aquel que considera la porcicultura actualmente un negocio importante y aun mas, una empresa industrializada, que produce un bien para el beneficio humano, sabe que, por su posición de empresario, tiene que invertir y debe saber cómo hacerlo.

El porcicultor moderno, que posee el perfil antes expuesto busca actualmente medir su inversión en términos de rentabilidad por el Costo-Beneficio que obtiene de lo que invierte.

La nutrición ha requerido cambios que deben estar muy acordes a los cambios genéticos que se vienen presentando, dichos cambios deben estar en la mira del porcicultor industrializado. No hay duda, que la nutrición es otra área del proceso productivo en la cual su inversión debe ser medida en los términos anotados (Costo-Beneficio).

La relacion Costo-Beneficio se define como el resultado de lo obtenido con el capital invertido, su medida se da en términos de: expresión máxima, expresión total positiva y expresión negativa. Esta última se interpreta cuando el beneficio obtenido es menor o más bajo del que venía lográndose con lo invertido. La expresión total positiva es aquella que obtiene un beneficio superior al que se venía logrando, pero con mayor inversión.

La expresión máxima del Costo-Beneficio es aquella en la cual el beneficio obtenido es superior al que se venía logrando, con inferior o igual costo en la inversión.

Realmente, esta última relacion del Costo-Beneficio es muy importante y debe tenerse en cuenta pues es la que necesitamos que se de en su negocio porcicola.

Retomando el área de la nutrición como parte del proceso productivo, es muy conveniente tener presente que en las actuales condiciones las tendencias futuras para la nutrición de cerdos, hacen claridad en el diseño de programas nutricionales enfocados a cumplir mejor con los requerimientos de los nutrientes, teniendo en cuenta el desarrollo fisiológico y anatómico de la especie pára la cual se está formulando. Es por ello que teniendo en cuenta dicho desarrollo, se logra el tipo de cerdo moderno ideal con menos grasa y más carne en menor tiempo y con menor consumo de alimento.

La investigación mundial en esta área, de la nutrición animal siempre se ha concluido que para lograr dicho objetivo deben diseñarse productos que se suministren a los cerdos en intervalos de peso más cortos, teniendo en cuenta los cambios fisiológicos que ocurren en cada fase de su desarrollo, y bajo estas condiciones lograr la expresión máxima en eficiencia productiva y en mayor COSTO-BENEFICIO.

A continuación, en este ejercicio se puede entender mejor de que se trata la relacion costo-beneficio, partimos de dos granjas con resultados diferentes en dos parámetros de gran valor económico como lo son la conversión alimenticia y la ganancia diaria y vemos como el productor de la granja 2 a pesar de invertir más en nutrición animal lograr obtener la mejor relacion en cuanto a costo-beneficio.

.-      para el ejercicio solo se está teniendo en cuenta el valor del alimento en levante-engorde y el precio del lechon actualizados a la fecha (marzo 2024). sin embargo, estos pueden representar del 85 a 90% de los costos totales. (cuadro 1)
.-      el precio del lechon es precio comercial por tabla de marzo 1 de 2023 (cuadro 1)
.-      el precio del alimento es precio comercial de marca (alta eficiencia) de febrero de 2024 (cuadro 1)
.-      tener muy en cuenta que los valores en cuanto a costo de alimento y precio de los lechones, pueden variar por region, por época del año etc.
.-      precio de venta del cerdo gordo es el precio de la semana 11 de 2024 reportado por porkolombia (cuadro 2)

Los días de ocupación es el resultado de dividir el incremento de peso (100,1) por la ganancia diaria lograda y a este número de días se suma 7 días de aseo y desinfección.

Lo anterior me da los días de ocupación total, el año tiene 365 días que al dividir por los días de ocupación total me da el número de rotaciones año.

Además de esperarse que se logre una mejor conversión por mayor capital invertido en nutrición también se debe lograr una mayor ganancia diaria de peso.

Cuando se logra una mayor ganancia diaria de peso se logra una mayor rotación de los animales por espacio y por tiempo incrementándose la rentabilidad.

La granja 1 está obteniendo $ 31.667.460.44 menos que el productor de la granja 2 el cual logro mejor conversión y mayor ganancia diaria