Producción porcina al aire libre

En nuestro grupo de trabajo, en la Estación Experimental del INTA de Marcos Juárez, Córdoba, trabajamos desde hace 20 años en cerdos al aire libre, nuestras publicaciones pueden solicitarlas. Esperando sea de utilidad esta información, les enviamos nuestros saludos. Med. Vet. Jorge Brunori.

No se que tal andas de inglés. Pero mira en http://www.ansi.okstate.edu/exten/swine/ o en http://www.extension.iastate.edu/pages/ansci/swinereports/ Hay montañas de información en los sitios americanos. Las palabras que yo suelo utilizar para buscar son "outdoor" o "free range" y pig, swine o pork production. hay artículos tb sobre hooped structures -tambien muy interesantes- y en general del manejo de pastos. Si lo tienes en tu facultad "outdoor pig production" de Keith Thornton" es muy sencillito pero se ven todas las fases y se hace uno una idea visual clara. Pero sobre todo, fíjate que en esos paises, donde se aplica, los cerdos SON UNA ROTACION DENTRO DE UN CULTIVO. Por si te sirve de referencia, yo vivo en la zona norte de Galicia. Cae agua constantemente. El sitio no parece muy apropiado, pero tengo algunos clientes que crian así los cerdos con propósito no industrial, si no para autoconsumo. En general optan por la técnica del dirty lot. Va bien, pero todos me dicen que comen mucho. No les tienen camas decentes de paja abundante, lo que quizá les obliga a un gasto energético alto. Otros clientes los tienen para aprovechar un castañar. Por último, algunos los utilizan para desbrozar zonas de bosque bajo, con bastante éxito.

Hola Héctor, yo estoy investigando sobre el uso de forrajes en la alimentación porcina y me pregunto si me puedes suministrar información al respecto.

Saludos, en la web www.cnpsa.embrapa.br, se puede encontrar información al respecto, el único problema es que está en portugués. Cordialmente.

Bien ante todo un saludo a la distancia; Lo primero para toda crianza, y en especial para la de porcinos en este sistema al aire libre, se debe tener bastante terreno. Es decir, un área grande de terreno, ya que los cerdos que son selectivos en cuanto a la pastura, caso de la alfalfa, aunque hemos probado que también puede utilizar bien el trébol en sociedad con la sp anterior. No solo es el terreno, sino que se tiene en el terreno, si se debe mejorar este aspecto o no. En cualquiera de los casos, nuestro sistema considera a los cerdos libre sea, desde destetado a engorde, incluido reproductores, cada clase en área cercadas y distintas, las que a su vez requieren de un mantenimiento periódico. Hablar de la crianza de cerdos al aire libre es hablar de una corriente que en países como Argentina y Estados Unidos funciona bien por las grandes extensiones de terreno. Es así que en el circulo del maíz en los Estados Unidos se practica este sistema. Bien espero haber resuelto alguna de vuestras interrogantes, dejando abierta la ocasión para que si tengan alguna otra interrogante. Atte, Jean Carlo Vargas

Es un sistema muy conveniente en especial en climas con menos de 800 mm de precipitaciones / año.

Hola, soy Hernando. En nuestro país se trabaja con cerdos en pastoreo, y se ha demostrado que es un sistema bueno en el sentido de que baja los costos de producción, y también mejora la inmunidad a muchas enfermedades. El cerdo es más resistente a parásitos externos. El único inconveniente es que el cerdo demora mucho más tiempo en salir con el peso adecuado.

Soy estudiante de Agronomía realizando la tesis de grado y quisiera saber como obtener información acerca de los parásitos tanto internos como externos que afectan a los cerdos al aire libre a diferencia de los estabulados, para así conocer las diferencias entre ambos en este sentido. Muchas gracias

SARAI PINEDA ARCE ESTADO GUERRERO , MÉXICO. HOLA SOY ESTUDIANTE DE LA LIC. EN BIOLOGÍA CON LA ESPECIALIDAD EN RECURSO NATURALES, Y ESTOY TRABAJANDO CON LA TESIS DE MI TITULACIÓN ES POR ESTO QUE QUIERO PEDIRLES AYUDA ACERCA DE ESTE TEMA TAN IMPORTANTE PARA EL MEDIO AMBIENTE, QUE SON LAS EXCRETAS DEL CERDO QUE NO CUENTAN CON UN CONTROL SANITARIO Y DE APROVECHAMIENTO, SABIENDO QUE CON ESTOS DESECHOS PORCINOS PODEMOS PRODUCIR EL BIOGÁS O FERTILIZANTE ORGÁNICO. DEJÁNDOLO A LA INTEMPERIE, MI INQUIETUD ES LA NECESIDAD DE CONSEGUIR ESTADÍSTICAS DE EXCRETAS PORCINAS MUNDIALES Y LAS DE LA REPÚBLICA MEXICANA. O POR LO MENOS SABER CUANTAS GRANJAS NO TIENEN CONTROL DE ESTAS EXCRETAS. LAS CUALES DESECHAN A LOS RIOS O LAGUNAS. DE ANTEMANO MIL GRACIAS A LOS QUE ME PUEDAN APOYAR!!!

soy estudiante de la u. de la salle me gustaria saber las dimensiones de terreno necesario por animal en pastoreo, y cual seria la ganancia de peso de los cerdos en sus diferentes etapas q se deberían lograr o alcanzar.

En estos momentos tenemos un programa de cerdos criollos en pastoreo, son un lote de Raza Zungo pelao compuesto por un macho reproductor y 12 hembras, otro compuesto por un macho asiático enano y 6 hembras zungas que estan en pastoreo permanentemente, cuando se acerca el parto las confinamos a cocheras, no catres, ya que cuando paren en potreros si el invierno en muy fuerte, se ahoga mucho lechón, ellas por instinto cuando van a parir en potreros construyen un nido, amontonan pasto y se introducen dentro de ese montón, como les digo por el invierno nos toco confinarlas, la dieta es tallo de azúcar sin picar ya que no se descolmillar cuando lechones y 1 kilo de lactancia en todas las fases reproductivas, cuando destetamos a los 60 dias , les damos 0.5 kilos de iniciación mas tallo picado hasta mercado, el bagazo que dejan se recojen y se compost con el estiércol, la hembra cuando pare y los lechones estan fuertes se sacan a potrero ya que la hembra si presenta celo en lactancia. Las construcciones son mínimas, un sitio donde colocar un chupón automático y una plancha donde suministrar el concentrado, buenas cercas.

Hola mi nombre es Oscar tengo una pequeña explotacion porcina estuve leyendo el blog y me parece muy interesante el tema pero tengo algunas dudas: por ejemplo *como hacen el control del del dia de la monta para poder hacer el calculo de la posible fecha de parto? *como se lleva el control de los servicios por dia que realiza el berraco?

BUEN DIA ! UNA PREGUNTA !! ENTRE LAS RAZAS YORKSHIRE, HAMPSHIRE Y DUROC. CUAL ES LA MAS ADECUADA PARA CRIAR AL AIRE LIBRE ??? YA TENGO UN VERRACO HAMPSHIRE PARA TAL FIN, ENTONCES. SI QUIERO SACAR ANIMALES PARA MATADERO, QUE MADRES DEBO USAR (YORKSHIRE, HAMPSHIRE O DUROC) ????