La "otra carne blanca" libre de antibióticos
Publicado: 7 de julio de 2017
Resumen
¿Qué le impide a la carne de cerdo capitalizar el movimiento libre de antibióticos? “Libre de antibióticos” es un tema candente en estos días, pero ¿ha notado que las discusiones se centran principalmente en la producción avícola? ¿Qué pasa con la carne de cerdo, "la otra carne blanca”? Si el cerdo tiene...
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Autores:
Industrial Pecuaria de los Altos S.A. de C.V.
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AND Nutrition
18 de agosto de 2017
Estratégicamente es un error gigante identificar alguna carne de cerdo como "libre de antibióticos" porque esa etiqueta está diciendo que el resto no lo es. Eso confunde al consumidor. Los ganaderos, veterinarios y autoridades trabajamos hace mucho tiempo en la línea de ofrecer al consumidor carne libre de antibióticos, e iniciativas como la que aquí proponen tiran por tierra ese trabajo.
Jesús Pérez. Veterinario
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