Uso de enzimas exógenas (fitasas y xilanasas) y sus efectos en la producción de rendimiento y costes de los cerdos en crecimiento consumiendo bajos niveles de energía y aminoácidos

El experimento se realizó con 192 cerdos de 63 a 124 días de edad. Las dietas experimentales fueron formuladas con ingredientes tradicionalmente utilizados en Brasil para generar 4 tratamientos: Control Positivo 1 (CP1) sin enzimas exógenas; CP2 usando 500 FTU / kg de una fitasa comercial (solo matriz de P y Ca); Control Negativo (CN), que es una fuerte reducción, en comparación con CP1, de los niveles de aminoácidos + minerales + energía; CN + Enzimas que es la misma dieta que CN pero suplementada con la misma fitasa comercial a una dosis de 2000 FTU / kg y una xilanasa del mismo proveedor a una dosis de 9,600 BXU / kg. Se analizaron parámetros de desempeño zootécnico y costo de producción. La reducción de los niveles nutricionales de la dieta resultó en un efecto importante para el potencial productivo de los animales CN, pero en general, los animales que consumieron la dieta CN + Enzimas recuperaron el peso de faena y la GPD en comparación con los animales de CP1 y CP2. , situándose con un valor de CA intermedio entre estos grupos. El uso de 2000 FTU / kg de fitasa + 9,600 BXU / kg de xilanasa mejoró la rentabilidad productiva porque determina bajo impacto en los índices de desempeño zootécnico, comparado con el grupo control positivo, incluso con el uso de una dieta con costo de formulación U. $ 20,00 / tonelada menor.

Palabras clave: fitasa, xilanasa, rendimiento zootécnico, cerdos, ganancia económica