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XVII Congreso Bienal AMENA

Manejo de Reproductores

Publicado el: 22/2/2016
Autor/es:

Introducción:

Toda la cadena productiva inicia con los progenitores y no siempre entendemos como están diseñados para tener un pollo con la mayor calidad, oportunidad y cantidad de kilos de carne por metro cuadrado que demanda el mercado, los reproductores son los que heredan de 4 líneas genéticas todo el potencial que se ve expresado en el producto final de la cadena productiva de la línea pesada. El pollo en pocas palabras es el que produce el retorno económico a las empresas (es el bueno de la película) y siempre hay que tenerlo en mente

La selección genética ha contribuido significativamente a la producción de carne avícola. Diversos estudios comparando pollos de genética moderna con líneas no seleccionadas, han reportado enormes mejoras en la ganancia diaria, eficiencia biológica, rendimiento cárnico, viabilidad y salud esquelética del pollo de engorde (Havenstein et al., 2003a,b; Fleming et al. 2007 a,b; Mussini, 2012; Zuidhof et al. 2014). Datos de la industria norteamericana y británica en los últimos 50 años muestran mejoras anuales de 25 a 30 gramos de peso vivo, 16 a 20 gramos por kilo de conversión alimenticia y 3% en viabilidad (National Chicken Council, 2014, Laughlin, 2007). Aviagen

 

Disponibilidad Genética

Líneas Genéticas en el Mercado del Pollo

a. Aviagen (sexado por ala)
• Ross 308
• Ross 708
• Arbor Acres

b. Cobb (sexado por ala y cloaca)
• Cobb Lento emplume (SF) (sexado por ala)
• Cobb Rápido emplume (FF) (sexado por cloaca)

c. Hubbard (sexado por ala), (Macho 99 Albino, transmite esta característica a la progenie)
• Hubbard Clásica
• Hubbard Alta Conformación

d. Perdue (solo para mercado local USA)
Cada empresa decide que paquete genético necesita para su mercado

o Cobb
• Rápido emplume con Macho MX
• Lento emplume con Macho Clásico

o Hubbard

• Lento emplume con macho clásico 77 y/o macho albino 99, (transmite esta característica a la progenie)

o Aviagen
• Lento emplume
? Ross 308
? Ross 708
? AA

Hibridación Líneas genéticas

Hibridación Línea (1-4): macho 1 – hembra 4 Ross 308

 

Características que transmite a la progenie:

a. Conformación esquelética para fijar carne
b. Facilidad de crecimiento = Estructura Ósea
c. Alta asimilación de nutrientes = Peso
d. Facilidad de convertir alimento a carne = Conversión
e. Transmite el factor de lento emplume = Sexado

Hibridación Línea (7-8): macho 7 – hembra 8 Ross 308

Características que transmite a la progenie:

a. Respuesta Inmunológica = Viabilidad
b. Facilidad de Crecimiento = Estructura Ósea
c. Alta Asimilación de Nutrientes = Peso
d. Facilidad de convertir alimento a carne = Conversión
e. Transmite el factor de rápido emplume = Sexado
f. Transmite el factor de producción = Huevo
g. Transmite características sexuales = Fertilidad

El punto de atención de la selección para la mejora genética del pollo de engorde y reproductora han evolucionado dramáticamente en los últimos 50 años. En la actualidad, el objetivo de selección incluye más de 40 características relacionados al rendimiento, eficiencia biológica, reproducción, soporte metabólico y esquelético, viabilidad, y rusticidad durante los períodos de engorde y puesta (Laughlin, 2007).

En la década de los 50 el énfasis estaba enfocado exclusivamente en la productividad, en la actualidad los objetivos de selección son multidimensionales con una reducción en el énfasis dado a productividad, e incrementando el énfasis en eficiencia biológica, reproducción, adaptabilidad (incluyendo bienestar animal) y rusticidad. En este proceso
de continua evolución, se estima que hacia 2025, si bien habrá un continuado énfasis en eficiencia biológica, los aspectos relacionados a impacto ambiental (sostenibilidad), calidad de producto y salud humana tendrán una importancia creciente. Esencialmente hay un proceso de aumento en los objetivos de selección con una visión holística de todos los aspectos relacionados a la respuesta biológica, calidad del producto y utilización racional de recursos naturales. (Avendaño, Aviagen)

 

Objetivo:

Entender el manejo de los Reproductores Pesados, que básicamente son pollos de engorda seleccionados para:

a. Alto potencial de Crecimiento
b. Producir carne de Pechuga
c. Producción de Huevo como sub producto

Reproductoras = Lograr que un pollo de engorda ponga huevos

Objetivo de esta presentación:

A. 1° Etapa

o Crianza (planeación, procesos en incubadora y granja)

B. 2° Etapa

o Pre postura (proceso de conformación sexual)

• Hembras
• Machos

C. 3° Etapa

o Peak (sin tolerancia a los errores)
o Manejo del Macho de (alta conformación)

Desarrollo:

A. 1° Etapa

o Crianza Planeación
i. Definición del esquema de Inmunidad:
El perfil inmunológico está regido por el riesgo sanitario de la zona geográfica

• Protección de las aves

a. Progenitoras
b. Reproductoras
c. Transmisión de Inmunidad a la progenie (Pollo)

ii. Crianza (procesos en incubadora)

• Sexado y vacuna
• Despique (machos y/o hembras)
• Manejos para el macho

a. Corte de cresta
b. Cauterización del espolón
c. Corte de uña posterior

• Suplementos para viajes largos (gelatinas con vitaminas y/o minerales , alimento granulado)

o Procesos en granjas

i. Capital Humana para los cuidados y manejos
ii. Equipamiento

• Zona de Crianza
• Tapete de Recepción
• Luminosidad
• Temperatura de Cama
• Equipos funcionando al 100%

a. Alimentación
b. Hidratación
c. Condiciones de caseta

i. Temperatura
ii. Humedad
iii. Intercambio oxigeno
iii. Densidades

• Hembras 5.0 – 6.5 X mt2
• Machos 3.0 – 4.5 X mt2

iv. Control del fotoperiodo Crianza Black - Out

• Hembras y Machos

a. Recepción, 20 – 23 horas 50 luxes

b. Durante la crianza, 5 - 6 horas – 5 luxes

c. Etapa de Producción, 13 – 14 horas – 50 luxes

v. Pesaje y lotificación es la base de la uniformidad y producción futura, formamos el tamaño de huevo

• Distribución de Pesos Corporales
• 90 – 85 % Uniformidad, 5.0 – 6.0 C.V, Toda su etapa productiva

vi. Desarrollo Físico – Órganos, Musculo, madurez sexual
vii. Conformación esquelética del macho

• Inicio.- Mayor atención de 0 a 5 semanas, el mayor crecimiento de tarsos posible.
• Crecimiento.- 6 a 20 semanas que no le falte estimulo semanal, certificar los pesos

viii. Suplementación de Alimento, hembras y machos

B. 2° Etapa

o Pre postura (proceso de conformación sexual), arribo a la granja de postura, manejo opcional

• Hembras
• Machos

o Manejo separado 5 – 10 días

Las aves permanecen separadas para mejorar sus condiciones

C. 3° Etapa

o Peak (sin tolerancia a los errores)

i. Los reproductores

1. Tienen características de “POLLO no de Ponedoras”
2. Necesitan de “señales” o estímulos claros y directos
3. No hay que permitir que elijan entre carne o huevos
4. No permiten errores en Crianza
5. Es fundamental una alta uniformidad en cuerpo y madurez
6. Son más sensibles a enfermarse y necesitan una alta y efectiva Inmunidad
7. Hay que Comprenderlos

ii. Puntos importantes para lograr altos índices productivos

1. Control de luz para controlar la madurez física y la sexual
2. Controlar el desarrollo o ganancias del peso corporal
3. Controlar la composición corporal

a. Grasa
b. Carne de pechuga

4. Controlar el desarrollo hormonal y la función ovárica
5. No estimular cuando no haya nada que estimular

o 20 a 24 semanas “estimular lento” el consumo de alimento

i. Como norma 115 y máximo 125 gr. al 5 % de producción
ii. Evitar que las aves se sobre – estimulen (desordenes metabólicos)
iii. Tiempo de alimentación 2 hrs


o 24 semanas al 60% de producción

i. Aumentar por producción, semana, diario con un máximo de 10 gr. por semana
ii. Aumentar suficientemente para el pico de postura, pero evitar el exceso (+ de 160)

o Pico de Producción

i. Evitar los desafíos pero dar lo suficiente
ii. Determinar cuándo se ha logrado el pico


o Post Pico

i. Disminuir el alimento durante 3 semanas y estabilizar el crecimiento
ii. A partir de aquí, disminuir gradualmente hasta las 45 – 50 semanas
iii. Mantener % de grasa para emplume y producción

o Suplementación de Alimento durante la etapa productiva

El macho en nuestra empresa consume el mismo programa que las hembras, nos resulta más práctico, barato y los resultados en evaluaciones contra alimento especial para macho no han marcado resultados significativos en los nacimientos.

Muchas empresas por su logística usan alimento con menos proteína, más fibra y un balance más robusto en su pre mezcla

D. 3° Etapa
 

o Manejo del Macho (alta conformación)

i. La atención y el cuidado hacia el macho de Alta Conformación es por la contribución con la mitad de la célula germinal para el desarrollo embrionario de todos los huevos fértiles
ii. El macho de Alta Conformación solo representa de todo el lote un 10% en la etapa inicial y un 8.5 % en la etapa final.
iii. El macho de Alta conformación es el que debe mantener el peso cada semana en el parámetro que nos marca el estándar de la línea.
iv. Alimentación para el macho

1. Horario de Alimentación :

a. Servir antes de encender la luz
b. Ajustarlo a la altura promedio de los machos, en base a su tamaño de tarso

v. “Peso corporal” es una herramienta para ayudarnos en calificar la evolución del lote.

1. Uniformidad de Lote y Condición (conformación de pechuga y fleshing).
2. Palpa los machos con frecuencia.
3. Los lotes pueden tener pesos parecidos, pero una composición de (fleshing) diferente

 

 

 

Literatura citada 

a. Avendaño S., K. Watson, A.Kranis. 2010. Genomics in poultry breeding – from utopias to deliverables. 9thWCGALP. Leipzig, August 1-6.
b. Avendaño S., Watson K.A., Kranis A. 2012. Genomics In Poultry Breeding – From Utopias To deliverables. Proc 24th World Poultry Congress.
c. Brake, J., and G. R. Baughman. 1989. A comparison of lighting regimens during growth on subsequent seasonal reproductive performance of broiler breeders. Poult. Sci. 68:79-85.
d. F E Robinson, G M Fasenko, R A Renema. New Developments in Reproduction and Incubation of Broilers Chickens
e. Renema, R. A., F. E. Robinson, and M. J. Zuidhof. 2007. Reproductive efficiency and metabolism of female broiler breeders as affected by genotype, feed allocation, and age at photostimulation. 2. Sexual maturation. Poult. Sci. 86:2267-2277.
f. S. Leeson and J.D.Summers. 2005. Commercial Poultry Nutrition., 3rd edition. University of Guelph, Canada
g. Walsh, T. J., and J. Brake. 1997. The effect of nutrient intake during rearing of broiler breeder females on subsequent fertility. Poult. Sci. 76:297-305.

 
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