Como visualizamos los costos de produccion totales, con relacion a los kilos producidos de carne de cerdo, en la etapa de levante y finalizacion. “ceba”. El costo de producción en el sitio tres comprende desde los corrales de producción del cerdo gordo hasta los corrales de la planta de sacrificio. Términos que vamos a utilizar: Costo por kilo de cerdo gord...
No me queda la menor duda que la manera de optimizar los costos es siendo eficiente en todos los aspectos salvo en mercados distorsionados de precios !!
Los Costos de un Cerdo Gordo empieza en el reemplazo, luego continua en la maternidad, un lechon destetado de bajo peso, es una perdida de ganancia de peso al matadero de 15 kgs, aquí es donde empiezan a correr los costos de un lechon, luego continua en el crecimiento y termina en engorde. Los costos no es solamente el alimento, vacunas, medicinas, I.A, empleados, administración, electricidad, agua, Se debe tener una tabla de los gastos desde el reemplazo hasta el engorde. Lo que empieza mal termina mal.
Resumiendo: Se debe tener los Costos de las madres de reemplazos, Costos de la hembra al parto, Costo de lechon nacido vivo, Costos de lechon destetados, Costos de lechon a las 10 semanas, y Costos de crecimiento y engorde. Al tener todos estos costos, tenemos el precio de venta de nuestro lechon.
Rafael Danilo Montero GuerereSaludos Rafael, de acuerdo a tu análisis la sumatoria de los costos en las etapas que planteas darían un costo final o punto de equilibrio,en conclusiones ése no sería el precio de venta porque allí habría que adisionar tu utilidad de negocio !!
Buenas tardes Claudio El costo en cada etapa es para saber su gestión financiera en cada actividad, y tomar decisiones económicas y de productividad en cada actividad. No es recomendable sumas los costos de cada etapa para sacar el costo total, si queremos tener el costo del ciclo completo de la vida de un cerdo hasta el sacrificio es necesario modificar la estructura del costo. Referente al precio de venta. El dato de referencia para sacar el precio de venta en cada actividad es el costo. porque hay productores que venden cerdos destetos, precebos o solo cerdo gordo.
Angel montes de oca, Amigo, se habla de la producción interna, costo del lechón a matadero,si Ud vende lechones en pie de granja; si venden en canal es otra cosa.
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