Utilización de los recursos genéticos en ovinos de pelo (primera parte)

Estimado Guillermo: Tengo conocimiento de los comentarios y destinos de la grasa ovina.... y no le quito razón a lo que usted dice. En mi caso particular y de acuerdo a la experiencia que tuve en 6 años de actividad ovina, en Venezuela, y en especial en el estado donde yo vivo, la gran queja tanto de los carniceros como de los consumidores es la poca carne que tienen las canales ovinas, sobretodo en las áreas nobles(Lomos y Perniles), que tienen que pagar hueso a presio de carne y que al cocinarse se reduce mucho. Tambien escuche la queja que la grasa no tiene buen sabor y la que presentan las canales es eliminada. La carne de nuestros ovinos tropicales tiene un sabor extraordinario y una ternesa única... pero sabe a poquito!! Yo utilisé en mi rebaño sementales 3/4 Persa-1/4 West African y los corderos producidos en ovejas fenotípicamente West African eran de muy buena calidad, especialmente los blancos cabeza amarilla, eran los que más resaltaban, tenían mejor acabado y sus canales eran bastante buenas. Tal vez ese mestizaje podría servir de base para mejorarlo con no más de 1/4 de sangre lanar. Saludos y mis respetos para usted.

Estimado Dr. Guillermo Nigrinis, si las Naciones latinoamericanas tuvieran en consideración el fundamento científico de generar nuevas ideas con una intervención de los programas de Investigación y Extensión Universitarias en los problemas reales del campo, tendríamos unos niveles de desempeño y productividad superiores......................

Estimado Dr. Nigrinis muchas empresas privadas estamos contribuyendo con la investigación dirigida en el campo, claro esta, a veces con respuestas un poco tardías, pero hay que insistir al respecto, saludos y lo apoyamos en sus comentarios............., ,

ESTAS SON LAS DISCUCIONES BUENAS!! LASTIMA QUE ESTAMOS TAN LEJOS PORQUE ESTOS TEMAS EN UNA MESA Y CON UNA BUENA BEBIDA ES QUE SE PONEN SABROSAS!! Mi estimado Dr. Negrinis: La selección en nuestros rebaños tropicales es de suma importancia y estoy muy de acuerdo con usted en cuanto a realizar investigaciones con nuestros ovinos.... pero bien encaminadas y en busqueda de una finalidad. Las Universidades muchas veses hacen investigación en tópicos que no vienen al caso, tomando en cuenta nuestras realidades. En Venezuela, la mayoría de la investigación la hemos hecho los criadores particulares, buscando mejorar nuestros rebaños y sobretodo, buscar un animal que sea productivo y atractivo al mercado. Particularmente pienso que hay que hacer selección en nuestros rebaños racialmente indeterminados, los cuales han sido cruzados de manera indiscriminada, buscando rescatar y afianzar los genes tropicales y buscando un tipo que tenga buena conformación cárnica, sean prolíficos y muy resistentes.

Bueno saludos al amigo Rafael en esos llanos de Cojedes, es claro que la Universidad Ezequiel Zamora UNELLEZ tendría la influencia en el desarrollo de los Ovino y Caprinos de la región, es simplemente ponerse de acuerdo entre las necesidades de los productores. Allí tengo un viejo amigo el Profesor Cesar Zambrano y William García que han hecho varias investigaciones al respecto. Por favor mandale saludos a Luis Alberto Martinez en Tinaquillo y ponte en contacto con estos profesores, además de ser excelentes personas tienen muy buen nivel académico......................Saludos ahora desde Panamá.........

Estimado Willian: Los profesores Zambrano y Garcia creo que los transfirieron para Guanare, que es donde la UNELLEZ tiene concentrada las áreas de Zootecnía y Agronomía... aca en San Carlos estan las facultades de Ingeniería en Alimentos, Agrícola y Tecnología en Construcción Civil. Al amigo Martinez no lo conozco personalmente, ya que voy poco a Tinaquillo.... pero en cualquier encuentro de productores si lo conozco le enviaré tus saludos. La UNELLEZ ha hecho estudios enfocados en alimentación y algo de reproducción. Yo visité un nucleo que tienen en Boconó con buenos animales West African... pero todavía seleccionan por fenotipo, no llevan ningún control estadístico de Valor Relativo o E.D.P, es decir, la selección de reproductores sigue siendo al "OJO %", aun en la UNELLEZ y en la Facultad de Agronomía de la U.C.V, la situación es la misma... ya he transitado esos caminos... mas bien el encargado de la sección de ovinos de la UCV me dijo que le cambiara mi reproductor Persa por hembras porque ellos no conseguian.... Usted me dirá!! Saludos.

La idea de utilizar las razas de pelo (por llamarlas de alguna forma, razas autóctonas), como la Pelibuey y la Panza Negra es porque en condiciones de igualdad técnica frente a razas de nueva introducción, no tienen mucho que pedirles. La cuestión es que las razas utilizadas para cruzamientos terminales sean manejadas para "mejorar", no las razas locales, sino para mejorar el producto que se obtiene en cada sistema de producción. Esto es, conservemos las razas adaptadas hace ya muchos años en cada zona agroecológica, mejoremos los productos derivados de ellas mediante cruzamiento con otras razas, no dejemos que se pierda ese recurso genético tan valioso, que son nuestras razas locales. Saludos.

Es lamentable tal situación Rafael, lo cierto es que las Universidades tienen que tomar cartas en el asunto y hacer estudios con diferentes razas en la Región. Aquí en Panamá nosotros tenemos un centro genético, si te interesan algunos ejemplares podemos ofrecerlos, tenemos las razas Katahdin, Pelibuey y Dorper en estos momentos. Estamos libres de aftosa y brucelosis y nuestros precios son menores que los de México y USA.............Saludos........

Gracias por el ofrecimiento amigo William...se lo haré llegar a otros colegas que estan interesados en la Katahdin y el Dorper... razas que no han llegado aca de manera formal..... solo algunos criadores particulares han introducido unos poquisimos y valen una fortuna..... Saludos.

Estimados Colegas y Productores: Resulta por demás interesante comprobar el interés y el uso de los Ovinos de Pelo en nuestro continente, sobretodo en las áreas tropicales; creo que todos tenemos razón, en el sentido de que tenemos que seguir insistiendo en darle su lugar a estos animalitos. De nuestra parte, la publicación está orientada hacía la conservación de los ovinos de Pelo, en el sentido productivo, conservarlos para mejorar la productividad, en el sentido amplio del concepto; lo que implica que se mejora la raza, la producción y la calidad de carne y canal, al mismo tiempo que se conserva la raza. Sería fabuloso si se estableciera un programa continental de mejoramiento de las razas ovinas de Pelo, desgraciadamente nuestras instituciones no muestran interés en el tema; por otro lado, creo que al contar con biotipos mejor adaptados y mas productivos, creo que contribuiríamos, aunque sea un poco, a conservar nuestro medio ambiente. Un fuerte abrazo,

Un millon de gracias......

En la región donde habito (Sucre, costa norte de Colombia) soy un asiduo defensor de que la cruza de los pies de crias criollos o naturalizados deben ser objeto de mayor investigación y reconocimiento, no estoy de acuerdo con comenzar a realizar cruces indiscriminados con razas introducidas hasta cuando se cuente con una información precisa producto de la investigación de cada uno de los indicadores productivos,reproductivos y sociales con relación a estos genotipos que se encuentran bien adaptados, solo realizando la práctica anual del reproductor se comienzan a observar mejoras en los indicadores, entendiiendo con esto que estableciendo programas definidos de manejo, buenas prácticas y bienestar animal, los resultados a obtener serán sorprendentes. Afortunadamente, existen instituciones interesadas en estos recursos genéticos como la Universidad Nacional de Colombia quien desarrolla un ambisioso proyecto de investigación implementando un novedoso sistema de gestión tecnologica en los sistemas de producción ovina para el mejoramiento de la competitividad que busca tener la mayor información de los sistemas de producción de ovinos del pais, con el proposito que esta especie promisoria tome el llugar que merece.

la mejor forma de preservar los recursos zoogeneticos locales es mediante la utilización, permitiendo que las comunidades que se han desarrollado en conjunto con estos animales puedan seguir disfrutando de sus ventajas. El principal error que se comete en los proyectos con la supuesta meta de mejorar la productividad de los animales, es no contar con las personas a las que quieren "ayudar" y generalmente se les impone la utilización de animales que si bien tienen mayor capacidad productiva, también requieren mayor inversión y uso de recursos para poder expresarla, y generalmente presentan mayor susceptibilidad a problemas del ambiente.en muchos estudios de las comunidades rurales se encuentra que para este gurpo de productores en mucho mas importante la disminución de riesgos que otros aspectos que son mas importantes para otro tipo de empresas. Hay muchas experiencias documentadas que demuestran el fracaso de este esquema utilizado en proyectos de desarrollo rural, sin embargo se siguen y siguen ejecutando en este mundo de locos, (no es loco quien hace lo mismo y espera resultados diferentes?)

Me parece por demás importante este artículo, que tiene aplicación también en otros campos como la conservación de semillas nativas y, en ganadería, en Mexico por ejemplo existe un programa de subsidio para mejoramiento genético, mediante la introducción de sementales de razas de origen europeo, en lugar de inplementar uno de conservación y desarrollo de razas nativas. En lo particular yo estoy empezando con un pequeño lote de borregas dorper 3/4, con la idea de utilizarlas para limpiar de hierbas (maleza) en los huertos de manzano y a la vez producir carne. Creo que en las condiciones del clima local, Canatlán, Durango, Mexico, \con temperaturas máximas 40 grados celcius y mínimas de - 15 grados celcius (invierno), lo que me conviene es una cruza de ovino de carne con ovino de pelo que le dé resistencia en ambas estaciones. Tambien deseo ejemplares de baja estatura o patas cortas, que tengan menor alcance de ramoneo, con buena cconformación corporal; si saben de alguno les agradezco me lo comuniquen.