Caracterización del sistema ovino en el Estado de Veracruz

Espero que lo lleven acabo, Asociacion del Norte de Veracruz

Me gustaría saber más acerca del manejo de ovinos en engorda intensiva, y cómo son los comederos...

Me gustaría saber si el tipo de producción y los resultados que se obtengan en la zona norte de Veracruz (Huasteca) puedan ser semejantes a la situación que prevalece en todas las demás regiones.

Es muy importante este tipo de trabajo que está por comenzar, pero independietnemente de los resultados que se obtengan, va a depender de todos los interesados en el tema, que no se quede solamente en datos estadísticos e impresos en unas hojas. Desde mi punto de vista creo que es muy importante que dentro de este estudio, se analica la forma de comercialización y mercadeo del producto, pues creo que es fundamental el planear estrategias de mercado, yo conozco a varios productores de ovinos en la zona centro del estado de Veracruz, y uno de los problemas mas importantes dentro de sus explotaciones es la venta y/o comercialización.

Nos parece un gran esfuerzo por parte de los ovinocultores veracruzanos y el interés por parte suya para difundir estos avances. Radico en Pachuca, Hidalgo, y no me pierdo la valiosa información que nos aportan ustedes. Un saludo afectuoso y gracias. MVZ Élfego Cuautle Aponte

Gracias a todos por sus comentarios, el equipo con el que trabajo en el Colegio de Posgraduados campus Veracruz, el Dr. Ponciano Pérez, el MC Bernardino Candelaria y otros investigadores estamos interesados en direcciones y contactos de productores de todo el estado de Veracruz para poder visitarlos. Además, de cualquier información sobre los sistemas de producción, proveedores de insumos, médicos veterinarios, agrónomos zootecnistas y otros técnicos que atiendan a ovinocultores, todo nos sirve. Nuevamante muchas gracias por su información y comentarios.

Es muy importante el trabajo que están por realizar, ayudará mucho para contar con información primordial de los sistemas de producción ovina en el estado de Veracruz. En la zona sur del estado, aunque es la de mayor población y producción de carne en canal, no se cuenta con centros de acopio para la comercialización de los ovinos y ésta es una de las principales problemáticas de los productores.

Hola, ¿qué tal? Me parece excelente que se les haga saber a los productores que los ovinos son una magnífica opción de producción. Hace poco en Queretaro, hubo un simposium de la Federación de Médicos Veterinarios y ahí mencionaba que el ovino es el futuro del país. Ahora hay que dar a conocer estos puntos, y tratar de que la producción nacional sea los suficientemente basta para ya no tener que exportar carne ni animales de otros países. Mi trabajo de tesis se basó en la producción de carne de ovino, pasando por las diferentes etapas zootécnicas y por el manejo que se debe dar para tales etapas, desde registros de producción hasta balanceo de raciones, así como inventario de rebaños en el Estado de México. Los felicito por este gran trabajo que sin duda será de gran beneficio para el estado y para el país. Me gustaria mucho trabajar con ustedes en este gran proyecto... Les reitero mis felicitaciones. MVZ Karla Zuñiga

A todos, gracias por sus comentarios, creemos que la situación debe ser similar en todo el estado, con algunas características particulares por cada zona, las cuales creemos pueden estar influenciadas tanto por las condiciones climáticas y culturales, como por el acceso a mercados entre otras... Sin embargo, esto lo podremos asegurar una vez concluido el estudio. Especialmente a la Ing. Malinali Jimenéz, le solicitaríamos, si fuese posible, que nos facilitara datos para localizar a los productores a los que hace mención, pues se trata de recabar los puntos de vista de viva voz de los productores. Así mismo, hacemos de su conocimiento que hemos elaborado un cuestionario para técnicos, que presten servicios profesionales a ovinocultores del estado de Veracruz, si alguien se interesara en contestarlo, se le puede enviar por este medio.

Ing. Omar Arróniz: Por supuesto que puede contar conmigo para recompilar dicha información.

Felicitaciones a Omar por su interés en la investigación. En México se necesitan datos verídicos para realizar cuaquier trabajo a futuro sobre ovinos. Espero que pueda realizar su trabajo y que nos puedas proporcionar los resultados. En Jalisco la ovinocultura se está desarrollando, incluso las empresas que cuentan con granjas porcinas, de aves y ganado, están viendo en los ovinos un buen sistema complementario de producción y de ganancias para sus empresas. El detalle está en los pequeños productores, donde el acceso a la tecnología es poca y sus sistemas productivos son muy deficientes. Como consecuencia me gustaría saber cómo estos pequeños productores pueden insertarse en el mercado de la ovinocultura y pasar de pequeños a grandes productores. Gracias por su atención.

En efecto, es muy interesante el tema y la investigación que pretenden realizar, planear e implementar... La verdad es que hace unos años realicé una investigación similar al respecto, en donde se vio desde antecedentes históricos del ovino hasta el estudio financiero para la cría y engorda del mismo. Fue una investigación de un año que incluyó un estudio de mercado, y técnico, tanto de los mercados internacionales y nacionales, como de los regionales y locales. Se consideraron los precios de venta en pié, a diferentes estados del país, y también la forma de hacer llegar el producto ya elaborado como alimento (barbacoa) hasta el consumidor final. Se realizaron varias investigaciones al respecto, me pongo a su disposición por si requieren ayuda. Por su atención, muchas gracias. Clemente Mucio Gonzalez

MVZ Clemente Mucio Gonzalez: Estamos interesados en revisar la información que menciona, así como si nos pudiera facilitar contactos con ovinocultores de su región o del estado, para visitarlos en una próxima ocasión. Si la investigación que realizó la ha publicado nos gustaría saber en dónde para revisarla, o que nos la enviara por correo electrónico. Hasta la fecha hemos estado en el norte del estado, específicamente en el Municipio de Tantoyuca, comenzando con la fase de campo, en las próximas semanas iremos al sur del estado, Acayucan, Minatitlán, Coatzacoalcos, Las Choapas... Si tuviera alguien información de ovinocultores en esa región agradeceríamos nos lo hicieran llegar. Seguiremos en contacto y gracias. Atte: Equipo de trabajo del Colpos campus Veracruz.

PARA EL IAZ OMAR ARRONIZ: MUCHOS SALUDOS INGENIERO, YO SOY UN PEQUEÑO PRODUCTOR DEL SUR DE VERACRUZ Y AL IGUAL QUE USTED TENGO MUCHOS DESEOS DE AYUDAR A ORGANIZAR LA OVINOCULTURA EN EL ESTADO, SI DE ALGUNA MANERA LE PUEDO SER UTIL CUENTE CONMIGO, ESTOY EN LA REGION DE CHINAMECA, CERCA DE MINATITLAN Y EN ESTOS MOMENTOS ESTOY TRABAJANDO DE MANERA CONJUNTA CON EL AYUNTAMIENTO PARA EMPEZAR A ORGANIZAR A LOS PRODUCTORES DE AQUÍ PARA PODER CRECER JUNTOS. LE AGRADECERIA MUCHISIMO INGENIERO SI SE PUDIERA PONER EN CONTACTO CONMIGO PARA PODER VER EN QUE NOS PODEMOS AYUDAR Y SOBRE TODO SACAR ESTA ACTIVIDAD ADELANTE, DE ANTEMANO LE DOY LAS GRACIAS POR SU ATENCION.

Estimado Clemente Mucio Sobre su investigación, sería bueno que la ofreciera al público para conocer más sobre toda la cadena productiva de ovinos. Me gustaría saber si tiene alguna publicación y cómo poder localizarla (ficha bibliográfica), gracias por su atención.

Estimados miembros del foro Me gustaría señalar que es muy importante la información para un planeación correcta de nuestro negocio. Con respecto a lo que nuestro amigo Gregorio que nos comenta la viabilidad de producción de carne de borrego cabe señalar un aspecto del precio de producción y que como consecuencia se manifiesta en la venta de la canal. ¿Pero a donde quiero llegar con las afirmaciones anteriores?. Es sencillo es dificil producir con calidad y en cantidad con pocos precios competitivos en comparación con nuestros socios comerciales o proveedores internacionales, ellos producen más con un mejor precio. ¿Pero cual sería quizas la solución? Considero que la solución no son los apoyos con efectivo del gobierno si no la forma de hacer las cosas, debemos de quitarnos la idea que porque sale más barato importar nuestros alimentos debemos dejar a un lado la producción primaria (el campo) en la manera que vayamos produciendo primero para alimentarnos el panorama va a cambiar demasiado. Para terminar un ejemplo que está pasando en la actualidad, México es el 2 pais en el mundo en producir el maíz pero es el 1 en importar este grano. Las principales importaciones son de Estados Unidos, México tiene un aproximado de 3,500Kg/ha. de rendimiento en este cultivo y Estados Unidos de 7,500 kg/ha. a lo que quiero llegar es que en México nos falta ponernos las pilas, utilizar tecnología de punta y ser los primeros en inovación e investigacion, tenemos que dejara a un lado la depencia de Estados Unidos por que despues podemos sufrir las graves consecuencias.

Me gustaria saver cuando terminaria el estudio y saver los resultados de dicha investigacion y saver el impacto economico que favoreciera al estado de veracruz y sobre todo para el pais. aArturo Cardenas Gutierrez

Respetable Sr Omar veo su interes en mejorar la rentabilidad de la ovinocultura en este hermoso estado que es veracruz,lo que yo veo en mi muy particular punto de vista es la falta de interes por parte de las autoridades estatales en en el apoyo y difusion de esta noble actividad,pues desgraciadamente aqui en el estado de veracruz las aspiraciones que un ovinocultor tiene son minimas,tanto en los apoyos que el gobierno estatal da en especie(numero de cabezas) que muchas veces son recursos mal canalizados(los famosos fondos perdidos)que deberian ser fondos recuperables asi como la difucion en el consumo de esta carne que es nula (no es asi en otros productos como el pollo que lleva como eslogan coma pollo veracruzano,y que le dan difusion en los medios) desgrasiadamente en veracruz un ovinocultor que engorda su mercado esta restringuido a vender sus animales en pie a los barbacoyeros(que solo trabajan por lo gral los fines de semana) o en algun evento fiestas o esperar a los famosos jauleros que vienen del estado de puebla o del DF que compran volumen pero que ellos son los que ponen los precios,seria bueno que los ovinocultores nos unieramos para darle otro jiro a la comercializacion de esta carne,como por ejemplo vendrer los canales certificados(por un rastro tif) canal o despiezado en cajas y evitar los mataderos de traspatio que en su mayoria son antihigienicos,y que hacen de cualquier carne un mercado prostituido y restringuido.

Sr.Omar. Le felicito por su interesante proyecto.Ojalá pueda enterarnos a los foristas que se ha hecho en éstos últimos tres años al respecto.Tambien quiero ponerme a su amable consideración como pequeño productor ovino en la zona de Córdoba Veracruz la vez de comentar experiencias en el giro ovino y ubicar perspectivas como negocio. Gracias.