Preparar las muestras de micotoxinas

Las micotoxinas en productos básicos como cereales, frutos secos, café, cacao y especias pueden aparecer antes de la cosecha y durante el almacenamiento. La protección contra la exposición a las micotoxinas en la alimentación humana y animal se garantiza mediante la aplicación de límites máximos estrictos en todo el mundo. Estas normas se controlan mediante una vigilancia periódica que usa métodos validados precisos y fiables. En la coyuntura actual, esta vigilancia debe mantenerse e incluso incrementarse para garantizar la continuidad de altos niveles de protección de los consumidores.

Un gran número de micotoxinas están reguladas por ley, lo que significa que su concentración en alimentos no debe superar el límite máximo. Por lo tanto, es necesario analizar los productos para detectar todas las micotoxinas potencialmente presentes. Las micotoxinas más analizadas son aflatoxina, ocratoxina, deoxinivalenol y zearalenona que suelen constituir los requisitos básicos de análisis para los laboratorios. Por lo tanto, es importante disponer de una gama de productos de inmunoafinidad adecuados para estos análisis cotidianos esenciales.

Las columnas de inmunoafinidad pueden usarse para tratar micotoxinas individuales o combinaciones de micotoxinas, como la aflatoxina y la ocratoxina. En el caso de los frutos secos y las especias, existen límites para la aflatoxina y la ocratoxina, por lo que resulta interesante un método multitoxina dirigido a esta combinación.

Las columnas de inmunoafinidad están disponibles desde hace muchos años, lo que se refleja en los métodos oficiales y supone un respaldo a este enfoque.

Lo bueno de emplear la limpieza mediante columna inmunoafinidad es que, independientemente de la matriz, el método sigue los mismos pasos de eficacia probada. Es necesario demostrar la extracción de la toxina de la matriz, pero, por lo demás, la versatilidad de la limpieza por inmunoafinidad garantiza la facilidad del análisis por HPLC sin temor a ninguna interferencia de la matriz.

El Comité Europeo de Normalización (CEN) reúne a los organismos nacionales de normalización de treinta y tres países europeos. Los métodos validados presentados al CEN se someten a un riguroso escrutinio antes de su adopción como estándar CEN. La AOAC International funciona de forma similar, examina los resultados de los estudios de validación entre laboratorios con respecto a una serie de criterios de funcionamiento del método y, si es aceptable, el método pasa a designarse inicialmente "primera acción" y, tras un periodo de uso operativo, si no surgen problemas, se considera "método definitivo".

Para las micotoxinas principales, como la aflatoxina, la ocratoxina, el deoxinivalenol y la zearalenona, existen numerosos métodos oficiales que los laboratorios pueden seguir. Estas usan la limpieza por columnas de inmunoafinidad y cubren una amplia gama de matrices.

No obstante, debe tenerse en cuenta que no todas las columnas de inmunoafinidad se comportan de la misma manera, por lo que el uso de una columna de inmunoafinidad fiable es vital para garantizar resultados precisos y reduce el número de muestras reanalizadas debido a una cromatografía y resultados deficientes. Por este motivo, tanto el CEN como la AOAC estipulan las especificaciones que debe cumplir una columna de inmunoafinidad para satisfacer los criterios de los métodos oficiales. La línea RHONE® cumple todos los criterios del método oficial que se detallan en la tabla siguiente.

Se suministra convenientemente en distintos tamaños de envase para adaptarse a las necesidades de pruebas a pequeña y a gran escala y garantizar una buena relación calidad-precio.

Ofrece una amplia gama de notas de aplicación para diversas matrices que garantizan resultados óptimos.

• Supera los criterios del método oficial
• Fabricados con sistemas automatizados a medida que garantizan la uniformidad del producto y proporcionan un grabado único del número de lote

• Calidad a un costo aceptable
• Asistencia técnica excepcional por parte de un equipo de expertos
• Se fabrican en grandes lotes, lo que reduce las pruebas de calidad internas

• Rendimiento de alto nivel constante
• Proveedor mundial de kits de ensayo de micotoxinas desde hace más de 35 años