Panorama de las micotoxinas en América Latina

La reaparición de las micotoxinas como una preocupación creciente en la industria avícola de América Latina subraya la necesidad de actualizar nuestros enfoques. Este cambiante panorama demanda una evaluación más precisa y programas de mitigación adaptables a nuevas realidades tóxicas. En la reciente Cumbre Avícola Latinoamericana 2026 en IPPE, la Referente Bianca Martins destacó la transición del protagonismo de las aflatoxinas a otros compuestos más prevalentes hoy, como las fumonisinas y los tricotecenos. Estos cambios han sido corroborados por análisis de laboratorio que revelan un aumento más que preocupante en estas toxinas dentro de los granos importados.