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Contaminación por fumonisinas en maíz: propuesta de análisis de riesgos en función de las características físicas de los granos

Publicado: 14 de octubre de 2024

Resumen

La clasificación y evaluación de los parámetros físicos de granos, como el maíz, son fundamentales para determinar su calidad y valor comercial. Esta evaluación se realiza utilizando normas y estándares oficiales, como la Instrucción Normativa nº 60/2011 y nº 18/2012 (Brasil 2011, 2012), que definen los criterios de clasificaci&oac...

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