Efectos de las micotoxinas en la calidad de la cáscara: interferencia con el metabolismo de la vitamina D
Publicado:7 de septiembre de 2022
Resumen
La vitamina D3, también conocida como colecalciferol, es la forma inactiva de la vitamina D que se ingiere a través de la dieta. Se convierte a la forma activa siguiendo un proceso de dos pasos: el primer paso ocurre en el hígado, gracias a la enzima 25-hidroxilasa; el segundo paso tiene lugar en los riñones, gracias a la enzima 1α-hidroxilasa.&n...