El consumo de avena en Norteamérica y Europa ha ido aumentando desde hace varios años. Con su alto contenido de vitaminas, minerales y fibra, es un suplemento valioso en la dieta. Pero también puede contener micotoxinas peligrosas. La avena es de alta importancia para la industria de los piensos animales a nivel mundial. En años recientes, también est&aacut...
Blgo. John E. Salazar Fiallo, hay diferentes metodologias para reslizar esta determinacion: Ensayo de flujo lateral, ELISA, HPLC mediante purificacion con columnas de fase solida o imnunoafinidad o LC Ms-Ms. La eleccion depende de la estrucura edilicia de donde se realiza el ensayo (ej. Entrada de materia prima, laboratorio) y del grado de capacitación técnica del que vaya a realizar el ensayo.
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Dan Kaplan