Luis Gerardo Cotera Alemán

Es importante cumplir con las normas de calidad que los consumidores merecen, toda la cadena es irregular cuando el negocio de la leche está mal planteado, al industrial le conviene pagar el precio más bajo al productor, producir en envase de larga duración, abaratar sus costos bajando la calidad del producto con sueros en polvo y adicionando vitaminas, y obtener el precio de venta más alto por es ...

Estimados buena noche es importante reconocer lo que dice un colega anteriormente que la leche no termina en el ordeño ni en el transporte, sino más bien en la boca del consumidor por lo cual es importante producir leche higienica o inocua lo cual no causarán daño al consumidor final esto quiere decir que debemos de poner mucho cuidado a toda la cadena productiva y principalmente a la producción p ...

Saludos Vladimir. Los analisis de Acidez titulable y Ph, las hacen los procesadores de leche par evaluar si existen problemas de limpieza y desinfección en los equipos o insumos utilizados durante el ordeño. Si La acidez titulable esta por encima de 18 % de Hidróxido de sodio o.1N. tienes problemas de este tipo. 2. Los analisis de Grasas, Sólidos No Graso, Sólidos Totales, son componentes normale ...