Beatriz Flores Navarra

Apreciada Ing. Elisabeth Sotelo, Para el combate contra el hongo, UD. sabe muy bien que existen los fungistáticos. Unos de los mejores son el sorbato potásico y el ácido sórbico. Le voy a poner un pequeño ejemplo: A pH 5.5 y con concentraciones de ácido sórbico de 0,05, 0,10 y 0,20% se consigue una media de inhibición de 76, 98 y 100%, respectivamente, en mohos de los géneros Aspergillus, Fusariu ...