A Yasna Venegas Toro le gusta el comentario:
Estimada Yasna
Yo no he logrado ver diferencias importantes entre ambos métodos en harinas de pescado porque el dumas tendría que dar más alto porque determina nitrógeno orgánico e inorgánico. Ahora no sé como pudiera marcar nitrógeno inorgánico en una matriz como esta. Si alguien puede argumentar se lo agradecería.
Para el Kjeldahl nosotros implementamos la técnica AOAC 976.05 que esta recono ...
Participación en foro el 22 de marzo de 2013
gracias Mario: si eso me había quedado claro, y agradezco mucho tu respuesta, pero mi pregunta era como valido un método que miden proteína de harina a través de un equipo, no logro pensar como fortificar una harina si siempre tendrá proteína... deberé tomar un patrón, curva, eso estoy complicada ya que como explicaba arriba tengo el chip de pesticidas y drogas, no logro pensar con claridad como v ...
A Yasna Venegas Toro le gusta el comentario:
Estimado Erick.
Acá en México algunas pesqueras están incorporando el NIR en sistema de control de calidad.
Yo tengo entendido que el NIR es un complemento de los métodos tradicionales y no un método analítico.
Según te entiendo, en Perú lo están validando.
Agradecería tu aporte porque hay productores que me han preguntado al respecto.
saludos y gracias.
A Yasna Venegas Toro le gusta el comentario:
Estimado Mario, un gusto saludarte. Si efectivamente el método NIR es una técnica alternativa, la ventaja que tiene en la industria pesquera es que puede brindarte resultados de simultáneos de proteína, grasas, humedad. Pero no es un método oficial. Además está ligado al método tradicional Kjeldahl, para cargar la base de datos del NIR neces ...
Participación en foro el 22 de marzo de 2013
Hola estimados, estuve leyendo muy interesante y logre entender la diferencia de resultados, de echo en el laboratorio de producción de harina de pescado se quiere validar ambos métodos y hacer un factor de tal forma de hacer análisis por dumas (que hay 3 equipos leco sin uso, a raíz de reclamo de clientes por resultados altos) e informarlos kjeldahl....
bueno pero mi pregunta de raíz es que pa ...
Se unió a la comunidad de engormix
22 de marzo de 2013