Información
Ubicación: Distrito Especial, Colombia
Artículo publicado el 10 de noviembre de 2017
IntroducciónLa fermentación en estado sólido (FES) es un proceso biotecnológico para preservar o desarrollar nuevos alimentos mediante el uso de microorganismos, a partir de varios carbohidratos. Las levaduras son microorganismos unicelulares de crecimiento vegetativo que, dependiendo de la especie, pueden utilizar compuestos como las pentosas, metil pentosas, alcoholes ...
Se unió a la comunidad de engormix
20 de marzo de 2013