Participación en foro el 30 de enero de 2013
Buenas,
Me interesaría conocer si en España existe alguna normativa que regule los productos cárnicos inyectados. Tanto si se establecen límites en la cantidad de salmuera inyectada, el modo en que se etiquetan los productos y los criterios microbiólogicos que se tienen que aplicar.
Espero que alguien pueda ayudarme. Gracias de antemano.
Ana L. Ruíz
Se unió a la comunidad de engormix
30 de enero de 2013