A Isidro Hernandez le gusta el comentario:
La norma para la clasificación de canales vigente en México (NMX-FF-078-SCFI-2002) se diseñó exprofesamente para ser aplicada a dos niveles: el federal y el estatal. Para su aplicación federal se deben cubrir seis criterios: madurez, conformación, color de la carne, color de la grasa, distribución de la grasa subcutanea y la cantidad de grasa interna.
Para su aplicación estatal, se agegan ...
Se unió a la comunidad de engormix
20 de diciembre de 2012