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Artículo publicado el 3 de noviembre de 2014
INTRODUCCIÓN: La castración quirúrgica sin anestesia se realiza aproximadamente en la primera semana de vida del lechón. Este procedimiento implica la sujeción y su inmovilización, la incisión del escroto con un bisturí, la exposición del testículo y la sección o desgarro del cordón espermático. A pesar de ...
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Artículo publicado el 25 de septiembre de 2014
Introducción La carne de cerdos sin castrar tiene un defecto sensorial muy importante que se conoce como “olor sexual”, el cual se atribuye principalmente a la androstenona y al escatol. La castración tiene como objetivo principal evitar el mismo. Actualmente se realiza en forma quirúrgica, sin anestesia, lo que induce cambios fisiológicos y comportamentale ...
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Engormix
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29 de octubre de 2012
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