Vianney Santillana

Me gustaria que mencionara algunos antioxidantes comerciales, además que me aclare que son los finos, también deme consejos de como filtrar el aceite y ¿como checo el indice del peroxido permitido? si existen procedimientos de manera casera al igual que: ¿como obtengo los valores de la norma permitidos, además pregunto si el conservador a base de nitrógeno no es dañino para la salud?...Gracias