Cristobal Javier

Estimado Samuel y amigos del foro, El vapor se usa en el acondicionamiento por dos razones: 1. TEMPERATURA a. Gelatinizacion de los Almidones b. Plastificacion de la Proteina c. Minimizar los Organismos Patogenos 2. HUMEDAD a. Gelatinizacion de los Almidones b. Lubricacion c. Ablandamiento d. Ayuda a controlar las mermar El vapor puede ser entregado al acondicionador en tres formas: 1. HUMEDO ...

Estimado Edward, En otro foro similar coloque mis observaciones en referencia a tu inquietud, sin embargo, aquí te va la informacion: Estimados Amigos: Paso a responder de la siguiente manera y considero que debemos empezar por el principio. 1.- PELETIZADO: El peletizado pude ser generalmente definido como una operación o proceso de extrusión de tipo moldeadora y termo plástica en dond ...