David López Bautista

Razas finalizadoras (terminales) Las razas productoras de carne o líneas paternas son razas seleccionadas por sus parámetros de producción de carne como: ¦¦ Velocidad de crecimiento (gramos de peso ganados diariamente). ¦¦ Índice de conversión de los alimentos (kg de alimento necesario para ganar 1 kg de peso vivo). ¦¦ Rendimiento en canal (kg de peso de canal/kg de peso vivo del animal). ¦¦ Carne ...