Discusion creada el 8 de mayo de 2012
Qué ocurre cuando una leche que se vierte a la tina en mezcla con otras leches flocula sin motivo aparente, si la acidez se encuentra a 22°D, y la temperatura del cuarto de producción es elevada debido al fuerte calor que hubo ese día, ¿ podría ser este el motivo? Nota: los flóculos eran como si se hubiera cuajado la leche y subían a la superfi ...
Se unió a la comunidad de engormix
7 de mayo de 2012