Eduardo Beltranena

Produccion de carne es un proceso biologico con variacion. Talvez puedas reducir la incidencia de 0.8 and 0.5%, pero cada 0.1 de reduccion va a ser mas costoso, no vas a eliminarla completamente y abra fluctuaciones en incidencia. De nuevo, minimiza tiempo entre insensibilizacion y sangrado para que el corazon drene sangre antes que pare y no se rupturen los capilares de las piernas. Asegurate q ...

0.8 % de la produccion total del dia de faena....es muy bajo! Identifica esos jamones y hazlos salchicha o rematalos a precio reducido a empleados de la planta. Esa incidencia es probablemente menor que la de plantas grandes en Norte America.

Llamamos a este problema fracturas patologicas. La inclusion de enzima phytase en las dietas ha reducido tremendamente la inclusion de fosfato. Asegurate que tu nutricionista revise su matriz de fosforo disponible en base a digestibilidad total estandarizada. La solucion a corto plazo es incrementar fosfato. Escribi un articulo de un estudio clinico:  Beltranena, E., and M. Schoonderwoerd. 20 ...

Le llamamos ‘blood splashes’ en Canada. Los capilares se rupturan (ecchymosis) debido a baja presión venosa. El problema es la planta de faena, no en la granja o durante el transporte. Es más común utilizando insensibilización por disparo (arma de fuego) o con émbolo captivo, menor con insensibilización eléctrica y casi cero utilizando insensibilización con CO2. Hay plantas en las que de repente c ...

Cómpralos y asegúrate que sean comederos húmedo/seco (wet/dry feeders). Te dan 5% mayor consumo y eficiencia de conversión alimenticia. Criterios para el diseño de comederos fueron desarrollados por Harold Gonyou at Prairie Swine Centre (Gonyou, H. W., and Z. Lou. 2000. J. Anim. Sci. 78:865-870). Mas reciente, Jon Bergstrom de Kansas State University publico varios articulos (Bergstrom et al. 2014 ...