A Fernando Rivera Silva le gusta el comentario:
En la Universidad de Sucre - Colombia, hemos realizado muchos trabajos sobre la participación porcentual de cada subproducto, la cual está disponible en una hoja de cálculo de excel. Con mucho gusto te lo haré llegar. Solo te anticipo que la fórmula global se acerca al 15 - 15 - 70: residuos - menudencia y carne en canal respectivamente.
CARLOS IRIARTE MONTES
ZOOTECNISTA
Se unió a la comunidad de engormix
24 de enero de 2012