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Artículo publicado el 8 de abril de 2016
Introducción En los últimos años se hanasociado varios efectos positivos de los ácidoslinoleicos conjugados(CLA) sobre la salud humana, como por ejemplo propiedades anticancerígenas e inmunoestimulantes, entre otras. Estas acciones sonatribuidas a la actividad biológica de su principal isómero,cis-9, trans-11 CLA En este sentido, el CLA es consider ...
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Artículo publicado el 24 de junio de 2014
Introducción Los atributos nutricionales y sensoriales de la carne dependen de la alimentación que reciben los animales y de las características propias de estos, como la raza o biotipo. Las regiones del sur de Chile son reconocidas como importantes productoras de carne, sin embargo, sólo un 20% de la producción proviene de animales de raza cárnica, el po ...
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Engormix
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4 de octubre de 2011
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