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Participación en foro el 18 de octubre de 2011
Buena Tardes. Tuve la oportunidad de compartir con usted en el taller de Puntos Críticos en plantas de beneficio de aves realizado en Alltech Venezuela el 01 de julio de este año. En función al tema quisiera hacerle la siguiente pregunta ¿El agua de salida del pre-chiller que generalmente se descarta, puede ser utilizada como parte del agua de reposición de la primera escaldadora? Diego t ...
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Participación en foro el 7 de octubre de 2011
Buenas tardes Sres. Permitanme expresar mi humilde opinión con respecto al tema. Evidentemente el sistema de carga con el método argentino o también conocido como japones (tomando al ave por el cuerpo) genera muchos beneficios a las plantas de procesamiento en cuanto a la calidad de las canales y su vez en el rendimiento, ya que al existir menos maltrato se traduce en menos hematomas y por end ...
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Participación en foro el 26 de agosto de 2011
buenos días. Estimados que ha pasado que no hay más intervenciones? Saludos...
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Participación en foro el 20 de agosto de 2011
Bienvenido José. Para ayudarte con más precisión me gustaría definas si te refieres a la recepción de aves en: 1- ¿Romana y galpón de espera? 2- ¿Descarga del camión y proceso de colgado? Saludos. Estimada Gabriela. En mi opinión la palpitación de la cloaca por ser un movimiento natural e involuntario que se acentúa por el aturdido muy probablemente tiene un efecto negativo en el proce ...
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Participación en foro el 15 de agosto de 2011
Buen día, Estimado (s) Los tiempos van a depender o varían según la producción de cada planta (aves/hora) adecuando el tiempo de cada fase del proceso (aturdido, desangrado y escaldado) a la velocidad de la cadena de colgado de aves. En cuanto a los puntos críticos: 1- Aturdido: Voltaje, Frecuencia y Amperaje (según peso del ave), Nivel del agua en la tina o canal, Rampa de entrada húmeda y ...
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Participación en foro el 13 de agosto de 2011
Buenas tardes: Entendiéndose masacre como el proceso del sacrificio (colgado, aturdido, degollado y desangrado), ya que de seguro en países latinos el termino masacre tal vez tenga otro significado o se use para otro tipo de temas. Ahora bien, entrando en materia, esta etapa del proceso al igual que todas es de vital importancia, ya que el no controlar sus faces conlleva a causar posibles perdida ...
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Engormix
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31 de julio de 2011
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Información
Ubicación:Valencia, Carabobo, Venezuela
Perfil: Profesional
Título profesional: Técnico Agropecuario