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Participación en foro el 25 de noviembre de 2016
Hola. Quisiera hacer el corte de la caña con el tractor y la picadora. Es malo cortar la caña junto con la hoja??? Es necesario quitar las hojas??? Ocurre algun problema con la saccharina al usarla con la hoja?? Gracias
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Discusion creada el 4 de julio de 2016
Hola. Soy un pequeño productor lechero, también hago un poco de queso y quesillo. Estoy evaluando hacer un poco de crema, pero nunca he tenido practica en esto, por lo que tengo muchas dudas. Cuantas Libras de Crema se sacan por Galón/Litro de Leche? Como afecta el uso de la leche descremada a la calidad del queso fresco? Me gustaría leer sus opiniones y sus experiencias. Muchas Gracias
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Comercialmente se puede usar hoy en dia el Stabilac, es un producto cubano que prolonga la vida de lactoperoxidaza de la leche, que es la enzima que impide el desarrollo de bacterias durante la primero hora de vida de la leche en condiciones normales. En Lima lo distribuye Fernando Donnet. El uso de agua oxigenada (los peroxidos) no esta vetada, es más la OMS lo recomiendo como preservante de l ...
A Gustavo Chavarria le gusta el comentario:
Te recomiendo que revises la literatura al respecto y ya se ha probado el uso del STABILAK, los cubanos lo usan bastante es un método probado por el codex alimentario, para mayor informacion usa los buscadores y tipea stabilak o lactoperoxidasa, Suerte.
A Gustavo Chavarria le gusta el comentario:
Estimado amigo: si quieres mantener leche de un día para otro y sin que se te malogre, lo primero que tienes que hacer es un ordeño totalmente higiénico, así tienes menos porcentajes de bacterias, y luego sí o sí tienes que hacer un pozo con agua contínua y en sombra, para hacer reposar tus lecheras para que el agua mantenga fría la leche, y si no puedes poner agua contínua, llena el pozo de agua, ...
Discusion creada el 4 de julio de 2016
Hola. Soy un pequeño productor de queso fresco y quesillo (por si falla la definición, acá en nicaragua le decimos queso fresco a la cuajada sin maduración, de 1 o 2 días de desuerado). Actualmente estoy haciendo pruebas sobre la mejor forma de preservacion de los quesos y quesillos, estoy trabajando con el Sorbato de Potasio, pero no he obtenido los resultados que esperaba. Por favor, si alguie ...
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Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
25 de julio de 2011
equalizer Estadísticas: Foros(3)
Información
Ubicación:Managua, Managua, Nicaragua
Perfil: Productor agropecuario
Ocupación: Productor Lechero