Artículo publicado el 21 de diciembre de 2021
En las aves domésticas existe una amplia gama de formas de producir carne a diversas escalas, que dependen de las necesidades y nivel económico de la población, pero la corta duración del ciclo de producción en todas ellas es una ventaja adicional importante desde el punto de vista operativo y comercial1. Existe un tipo de avicultura denominada alternativa repres ...
A Martín Sindik le gusta el articulo tecnico:
El calor en sudamérica es muy desafiante para los productores de huevo. Las gallinas ponedoras, animales cubiertos por plumas, disponen de pocos medios para adaptarse rápidamente a la temperatura elevada y a la humedad característica de la época.El calor intenso, cuando sobrepasa el límite de comodidad térmica, induce al ave a quedarse con el pico abierto, ...
Noticia publicada el 27 de enero de 2021
La sexta jornada avícola "Por y para la Avicultura" se realizará de manera virtual el próximo viernes 30 de abril de 2021 bajo el lema "Desde la granja al consumidor".La jornada sera transmitida por Youtube de 09:00 a 17:00 hs.
Programa:
09:00
Acto de apertura de la Sexta Jornada Avícola
09:10
Breve presentación de ...
Artículo publicado el 4 de enero de 2021
La producción avícola en la Provincia de Formosa, Argentina es una actividad secundaria y de traspatio para la mayoría de los productores rurales; caracterizándose por ocupar mano de obra familiar y por el bajo nivel tecnológico de las instalaciones. Actualmente existe una creciente demanda por parte de los productores rurales de opciones para diversificar sus ac ...
Artículo publicado el 4 de enero de 2021
La calidad de la carne de aves de corral se ha estudiado ampliamente, y se ha convertido en una creciente demanda del mercado internacional. Los parámetros que afectan la calidad de la carne son complejos, y ocurren en toda la cadena de producción. Las prácticas de producción y de gestión, desde la granja hasta la planta de procesamiento, juegan un papel importan ...
Artículo publicado el 4 de enero de 2021
La avicultura alternativa tiene como finalidad establecer diferencias con la producción intensiva y alcanzar una calidad determinada de la canal y de las características organolépticas de la carne, sobre la base del conocimiento de aquellos factores que afectan a la textura, la jugosidad, el aroma, la terneza, etc. durante la crianza de los animales. El análisis m&aacut ...
Artículo publicado el 4 de septiembre de 2011
IntroducciónLa gallina doméstica pone huevos en series siguiendo un patrón de producción que acompaña a la maduración folicular, proceso controlado por el ritmo circadiano y los sistemas fisiológicos ligados a la reproducción (Etches, 1996). Aunque se conoce poco sobre la forma precisa en que se integran los diferentes factores para determina ...
Artículo publicado el 2 de septiembre de 2011
Introducción
En nuestro país, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) cuenta desde hace décadas, con una estructura de producción de aves productoras de carne que provienen del cruzamiento de diferentes razas de tipo pesado. El producto obtenido se denomina pollo "Campero-INTA" y se caracteriza por presentar mejores índices de producci&oac ...
Artículo publicado el 2 de septiembre de 2011
Introducción
Las razas de aves asimiladas (Rhode Island, Plymouth Rock, New Hampshire, etc.) son utilizadas en programas de mejoramiento genético para la producción de estirpes adaptadas a las condiciones técnico-productivas y culturales de las zonas rurales en distintos países (Bonino & Canet, 1999). Estas poseen mejores índices de producción ...
Artículo publicado el 1 de septiembre de 2011
Introducción
El manejo del plantel de reproductores es la actividad avícola que demanda mayor nivel de atención ya que los errores que se cometen aquí se multiplican y tienen efectos sobre toda la cadena de producción, incluyendo muy especialmente el rendimiento de la progenie (North, 1993). Independientemente de los criterios que se manejan para dividir el cicl ...