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Después de los 400 días de edad, en el período de postrimería, la calidad de la cáscara del huevo generalmente comienza a declinar, el grosor y la resistencia de la cáscara del huevo disminuyen, las cáscaras blancas, las cáscaras blandas, las cáscaras de arena, las cáscaras delgadas y los huevos agrietados aumentan y la tasa de ...
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Una acción importante es determinar en que momento ocurrio la lesion. Un método que se puede identificar en cual momento ocurrio la lesion, es por la coloración de la lesion.Huesos de alas y pectoral rotos, puede ser obstáculos en la linea de colgado o una regulación inadecuada de los parâmetros del aturdidor (corriente, tensión y frecuênc ...
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Juanfra Devillena, Director de Inocuidad y Calidad en Wayne Farms, destaca la importancia de la validación estadística de los puntos críticos y la reducción microbiana en plantas de procesamiento de aves
Se unió a la comunidad de engormix
9 de mayo de 2011