Maria Del Pilar Forero

1. La etapa de enfriamiento se realiza en el Chiller donde se reduce la carga microbiana a niveles aceptables a través de la adición de cloro al agua y muy bajas temperaturas (Max 2°C); para que la canal no supere 4 °C. en este proceso de enfriamiento donde la canal esta sumergida completamente retiene agua en las fascias generando bolsas de agua entre ...