A Boniblu Miramontes Elortegui le gusta el comentario:
Con anterioridad tuve a bien trabajar en Oro Puro, Hermosillo Sonora.
Produciendo queso panela.
Evidentemente hay variación de leches a leches , con temporadas y con etapas de lactación.
Considero necesario cambiar la cantidad de cloruro de calcio a agregar el cual puede oscilar de 20 a 80 g por cada 100 l.
Otro producto que puede ayudar es Activa Yg a disminuir sinéresis en producto terminado, au ...
Se unió a la comunidad de engormix
16 de enero de 2011