Participación en foro el 8 de agosto de 2011
Estimados, yo trabajo con Soya Integral desactivada (full fat), y eh realizado ciertos análisis de UTI (Inhibidores de tripsina). Los resultados están expresados como mg de IT / g. El método de análisis que indica el informe es Norma ISO 14902 - NTC 5149.
1)Alguien sabe si hay un valor máximo establecido, que asegure la calidad (en este parámetro) de la materia prima??
2) Se ha determinado la ...
Participación en foro el 19 de enero de 2011
Una consulta adicional de este tema: Al realizar el análisis de solubilidad en K OH a la soya integral, es necesario extraerle la grasa con Hexano? Así como se hace cuando se analiza Actividad ureásica.
Que diferencia hay en los resultados (Solubilidad y Act. Ureásica) cuando no se realiza este tratamiento previo a la soya INTEGRAL?
Se unió a la comunidad de engormix
8 de enero de 2011