Información
Corporación Rico - Rico Pollo
Ubicación: Arequipa, Perú
Participación en foro el 18 de julio de 2008
Estimado Edward:
Tu problema se puede deber a un insuficiente tiempo de escurrido, o un excesivo corte abdominal en la evisceración, o también a una sobre agitación de los chiller, controla los factores antes mencionados sin descuidar las temperaturas de ingreso al chiller.
Saludos
Atte.
Ing. Pérez
Se unió a la comunidad de engormix
24 de marzo de 2004