Juan Carlos Sklar

Saludos Foristas En Ecuador mientras no exista un control Sanitario Estatal desde las fincas productoras de leche, jamaz tendremos leche de calidad, quiza los productores que disponen de infraestructura adecuada,ordeños mecanicos, establos cubiertos, tanque de enfriamiento , pueden tener parametros buenos, pero el mediano productor o el pequeño productor que tiene que ordeñar a la madrugada en el ...

EL CONCEPTO DE LECHE DE ALTA CALIDAD ES MUY AMPLIO ME VOY A AVOCAR SOLAMENTE EN LA MICROBIOLOGIA POR EL MOMENTO UNA LECHE DE EXCELENTE CALIDAD DEBE TENER 2,000 DE CUENTA TOTAL ESTANDAR, 20 O MENOS COLIFORMES, LPC CONTEO DE LECHE PASTEURIZADA EN LABORATORIO DE 10 O MENOS, UN CONTEO CELULAS SOMATICO POR DEBAJO DE 200,000 CELULAS SOMATICAS. LIBRE EL HATO DE BRUCELLA Y TUBERCULOSIS, LIBRE DE STAPHILO ...

En la limpieza y desinfección, siempre nos hemos puesto como parámetros eliminar grasas y proteínas y pasar un sanitizante para eliminar bacterias patógenas. En la produccion y el procesamiento de la leche, nos surge un inconveniente en la limpieza y es la aparición de piedra de leche *proteínas, sales, minerales*, en las instalaciones, y esto es consecuencia de no utilizar productos adecuados, no ...