A Victor Hernandez le gusta el comentario:
La cantidad de humedad que debe llevar cualquier alimento extruido siempre deberá estar en función de su estabilidad. Desde el diseño del producto se establece la vida de anaquel la cual estará de acuerdo a la Aw que ya anteriormente mencionaron, a la rancidez de las grasas y a la duración de los nutrimentos lábiles como las vitaminas, entre otros. Coincid ...
Se unió a la comunidad de engormix
18 de agosto de 2010