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Participación en foro el 22 de agosto de 2019
Buenos días, el color amarillo de la corteza del queso es un proceso normal que se da durante la maduración y al contacto con el oxígeno; por lo tanto, para evitar esto debe impedirse este contacto utilizando algún aislante como bolsas de empaque, recipientes, etc.; en cuanto a la acidificación, durante el prensado, no sé cuales sean las condiciones de manejo de todo el proceso, pero en todo caso ...
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Participación en foro el 22 de agosto de 2019
Estimado Patricio García buenos días, muy de acuerdo con su comentario; ahora, según su experiencia, recomendaría usted un equipo de estos para temas de investigación científica, con destino a revistas de alto impacto.......y cuál sería el mas adecuado? Gracias por su aporte.
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El exceso de silo cuando no sale de buena calidad puede ser el problema. Eso es cuando se convierte en la base fundamental de la ración. Seria bueno incorporar pasto verde picado no muy fino y sacar las vacas mas tiempo a pastoreo si puede. Ha dado resultado incorporar algo de bicarbonato de sodio, zeolita, fosfato dicalcico y alguna fuente de proteína de calidad como soya para regular el pH rumin ...
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Buen día , las limpiezas del los intercambiadores de placa. , van de acuerdo a la temperatura del producto , es decir , a la temperatura de pasteurización .si el delta t aumenta es necesario aumentar la temperatura de pasteurización para no interrumpir la producción o el bacht de ese momento una vez finalizado el bacth se lava con ácido al 2 % para desprender la encrustacion dentro de las placas ...
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Un gran saludos estimado amigos Galo y Juan Emilio. Primero a Yuri Murillo le digo que no hay equipos malos y buenos. El punto esta en tiene definido para que lo quiero. Si tienes uno de referencia estas obligado a utilizar los equipos y métodos oficiales, es decir que han sido sometidos a validación internacional por organizaciones autorizadas y generalmente ya tienen normas que los avalan. Si es ...
Participación en foro el 22 de septiembre de 2018
Buenas noches Dr. Ponce, agradezco su respuesta
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Participación en foro el 21 de septiembre de 2018
Estimados buenos días, me parece interesante lo que comentan; pero para una tesis de PhD es aplicable si uso como analizador de leche un Master Eco? Gracias por sus respuestas.
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Sería bueno hacer conteo de células somáticas y tener certeza de infección, una vez confirmada hacer hacer cultivo específico para identificar el microorganismo y poder hacer el tratamiento específico para el germen.
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Un articulo muy enriquecido en informacion .felicitaciones Dios lo bendiga muy interesante
A Yury Murillo le gusta el comentario:
Tiene mucha razón Doctor, ya que hay que recordar que estamos obteniendo un producto para el consumo humano, considero también en crear conciencia con nuestro personal de presentarse a la sala de ordeña bien aseados y con ropa limpia además de mantener uñas y cabello cortos. El uniforme adeacuado como gorra, overol, madil y botas limpios. Los guantes además de usar los de latex se deben colocar ...
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Información
Ubicación:Cuenca, Azuay, Ecuador
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Dr. en Ciencias Veterinarias